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Agricultura en Argentina

Enero 18, 2022

La agricultura en Argentina es una de las bases de su economía. La producción de alimentos agropecuarios es, tradicionalmente, uno de los puntales de las exportaciones argentinas, principalmente la producción de granos (cereales y oleaginosas) y la cadena de la soja en conjunto (porotos, semillas, aceite, pellets alimenticios, harina y biodiésel), uno de los principales encadenamientos productivos del país.[3]​ Argentina es uno de los líderes en el mercado mundial de granos, aceites y subproductos.[4]​La agricultura y ganadería en Argentina son intensivas en capital y en 2018 el sector representaba el 6,14 % del PIB.[5]​ Hacia julio de 2016, el sector agrario empleaba, junto a la silvicultura, la caza y la pesca, a 337 196 personas,[6]​ sobre una fuerza laboral de 17,47 millones de personas, lo que representaba a menos del 2 % del total.[7]​ Al 2018, el 8,13 % de la población argentina vivía en áreas rurales, uno de los porcentajes más bajos del mundo.[8]​ El Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca es la organización del gobierno nacional a cargo de la supervisión de la agricultura.

Principales cultivos de Argentina en 2018, por porcentaje de la superficie sembrada.[1]​ La Argentina es el tercer productor de soja del mundo.[2]​ La cadena de la soja es una de las tres cadenas más importantes del país, junto a la petroquímica y a la metalúrgica-mecánica.
Vino Catena Malbec, originario de Mendoza

Es el primer productor mundial de yerba mate, es uno de los 5 mayores productores del mundo de soja, maíz, limones, pera y semilla de girasol, uno de los 10 mayores productores del mundo de uva, cebada, alcachofa, tabaco y algodón, y uno de los 15 mayores productores del mundo de trigo, caña de azúcar, sorgo y pomelo.[9]​

En 2018, Argentina fue el tercer productor más grande de soja en el mundo, con 37 700 000 t (treinta y siete millones setecientas mil toneladas) producidas (solamente por detrás de Estados Unidos y Brasil); el cuarto mayor productor de maíz en el mundo, con 43 500 000 t (cuarenta y tres millones quinientas mil toneladas) producidas (solamente por detrás de Estados Unidos, China y Brasil); el duodécimo productor de trigo en el mundo, con 18 500 000 (dieciocho millones quinientas mil toneladas) producidas; el undécimo mayor productor mundial de sorgo, con 1 500 000 (un millón quinientas mil toneladas) producidas; el décimo productor más grande de uva en el mundo, con 1 900 000 (un millón novecientas mil toneladas) producidas; además de haber producido 19 000 000 t (diecinueve millones de toneladas) de caña de azúcar, principalmente en la provincia de Tucumán.[10]​ Argentina produce cerca de 2 000 000 t (dos millones de toneladas) de azúcar con la caña producida. En el mismo año, Argentina produjo 4 100 000 t (cuatro millones cien mil toneladas) de cebada, siendo uno de los 20 mayores productores de este cereal en el mundo.[11]​ El país también es uno de los mayores productores mundiales de semillas de girasol: en 2010, fue el tercer productor mundial, con 2 200 000 t (dos millones doscientas mil toneladas).[12]​ En 2018, Argentina también produjo 2 300 000 t (dos millones trescientas mil toneladas) de patata, casi 2 000 000 t (dos millones de toneladas) de limón, 1 300 000 t (un millón trescientas mil toneladas) de arroz, 1 000 000 t (un millón de toneladas) de naranja, 921 000 t (novecientas veintiún mil toneladas de maní, 813 000 t (ochocientas trece mil toneladas) de algodón, 707 000 t (setecientas siete mil toneladas) de cebolla, 656 000 t (seiscientas cincuenta y seis mil toneladas) de tomate, 565 000 t (quinientas sesenta y cinco mil toneladas) de pera, 510 000 t (quinientas diez mil toneladas) de manzana, 491 000 t (cuatrocientas noventa y un mil toneladas) de avena, 473 000 t (cuatrocientas setenta y tres mil toneladas) de frijoles, 431 000 t (cuatrocientas treinta y un mil toneladas) de mandarina, 302 000 t (trescientas dos mil toneladas) de yerba mate, 283 000 t (doscientas ochenta y tres mil toneladas) de zanahoria, 226 000 t (doscientas veintiséis mil toneladas) de melocotón, 194 000 t (ciento noventa y cuatro mil toneladas) de mandioca, 174 000 t (ciento setenta y cuatro mil toneladas) de aceitunas, 174 000 t (ciento setenta y cuatro mil toneladas) de plátano, 148 000 t (ciento cuarenta y ocho mil toneladas) de ajo, 114 000 t (ciento catorce mil toneladas) de pomelo, 110 000 t (ciento diez mil toneladas) de alcachofa, además de producciones menores de otros productos agrícolas.[13]​

En ganadería, Argentina es el 4.º productor mundial de carne de vacuno, con una producción de 3 millones de toneladas (solo por detrás de Estados Unidos, Brasil y China), el 4.º productor mundial de miel, el 10.º productor mundial de lana, el 13.er productor mundial de carne de pollo, el 23.er productor mundial de carne de cerdo, el 18.º mayor productor de leche de vaca y el 14.º productor mundial de huevo de gallina. [14]​

Argentina es uno de los 10 productores de vino más grandes del mundo (fue el quinto productor más grande del mundo en 2018).[15]​ A lo largo de los años, la producción de vinos finos ha dado grandes saltos de calidad. Mendoza es la región vinícola más grande, seguida de San Juan. [16]​


En el año 2002, el Censo Nacional Agropecuario realizado por el Instituto Nacional de Estadística y Censos estimó que en las explotaciones agropecuarias residen 1 233 589 personas, siendo las provincias de Buenos Aires, Córdoba, Mendoza, Misiones y Santa Fe las que concentran la mayor cantidad de establecimientos agropecuarios.[17]​

Una parte sustancial de la producción agrícola se exporta sin manufacturación en forma de granos (soja, maíz, trigo y girasol), representando el 15% de las exportaciones totales.[18]​ El resto se destina como materia prima, principalmente a la industria de la alimentación. La soja se diferencia sustancialmente del resto de los productos agropecuarios por el hecho de que no se consume en el mercado interno y por lo tanto prácticamente la totalidad se exporta. Por el contrario, los cereales, lácteos y la carne vacuna constituyen la base de la dieta alimentaria de la población, razón por la cual una parte considerable se destina al consumo en el mercado interno.

Si bien Argentina se ha caracterizado lo largo de todo el siglo XX por ser uno de los principales exportadores de carne vacuna del mundo, a partir de 2009 comenzó una caída en las exportaciones. Asimismo la carne argentina sigue siendo reconocida como la de mejor calidad en el mundo.[19]​

Fuera de la economía agro-ganadera de la región pampeana, la economía argentina cuenta con las denominadas economías regionales, sistemas productivos locales generalmente apoyados en la producción especializada de un grupo limitado de cultivos. Entre ellas se encuentran la economía cuyana apoyada en la vid y la industria del vino derivada; la ganadería ovina en la Patagonia, los valles patagónicos dedicados a la manzana y la pera; la región noroeste, dedicado al azúcar, cítricos y tabaco; la provincia de Misiones y nordeste de Corrientes orientadas a la yerba mate, té y la madera; el algodón en la región chaqueña; el arroz, principalmente en Corrientes; el olivo en las zonas áridas de montaña; y el ganado ovino en la Patagonia. Por el clima subtropical de muchas de las zonas del país, Argentina también produce sus propios cultivos tropicales, tales como banana,[20]​ ananá,[21]​ mango,[22]​ maracuyá,[23]​ palta, papaya[24]​ y café,[25]​ aunque la mayoría de lo producido de estos cultivos es para el consumo interno, ya que no son fáciles de producir en el país.

Historia

 
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Historia precolombina

 
Imagen de un matadero de Buenos Aires del año 1829

Previo a la colonización existían culturas agroalfareras en el territorio de la actual Argentina civilizaciones originarias de América caracterizadas por el sedentarismo y por el desarrollo de la agricultura.

Estos pueblos de cultura neolítica habían comenzado a instalarse en la actual Argentina durante el primer milenio antes de nuestra era, y en la época de la conquista habían alcanzado su máximo desarrollo autónomo, que se vería truncado por la invasión europea, con sus secuelas de transculturación, cambios en los modelos productivos y despoblamiento.

Entre las culturas aborígenes agrícolas más tempranas se destacan las andinas que establecieron simultáneamente varias aldeas en distintas localidades de la región andina: algunas ubicaciones de la Puna; los valles calchaquíes; el valle de Tafí y otros .cultivaban legumbres, calabazas, papas y maíz.[26]​

Dos terceras partes de su territorio actual estuvieron ocupadas durante el período colonial, mientras que el otro tercio era el correspondiente a la meseta patagónica, que continúa escasamente poblada. La agricultura y ganadería del sector era principalmente para el consumo de los mismos productores y para el mercado local. Únicamente se asoció con los comerciantes extranjeros a finales del siglo XVIII. El período entre el siglo XVI y el final del siglo XVIII se caracterizó por la existencia de la auto-suficiencia económica regional, A finales del siglo XVIII, comenzó una etapa en la cual las diferentes regiones comenzaron a intercambiar crecientes flujos de capital, trabajo y bienes de manera significativa, dando inicio a una forma de desarrollo económico incipiente basado en las actividades agrícolas.

Colonización española

En la región pampeana la principal actividad económica era la ganadera. El origen de la explotación ganadera en las pampas, se remonta a 1536 cuando Pedro de Mendoza introdujo los primeros equinos y a 1580 cuando Garay introduce entre 300 y 500 vacas. En el Interior en Tucumán y Salta supuso por su parte la cría de mulas, también de caballos y asnos, la vid en Mendoza. La zona de las Misiones y el Paraguay fue sede de cultivos de yerba mate, cultivos iniciados por guaraníes y jesuitas. La yerba mate abastecía a casi todo el virreinato. Otros cultivos alimenticios surgieron merced a la demanda altoperuana: vinos (en Salta, Cuyo, Córdoba), aguardientes y singanis; e incluso plantaciones de olivo, principalmente en La Rioja y Catamarca.

En 1776, España decide la creación del Virreinato del Río de la Plata, que abarcaba lo que hoy es Argentina, Uruguay, Paraguay y gran parte de la actual Bolivia, con la intención de evitar el establecimiento de los portugueses en el Río de la Plata.[27]​ El Reglamento de libre comercio de 1778 fue promulgado por el rey Carlos III de España el 12 de octubre de 1778, en el marco de las reformas borbónicas, se aprobó con el fin de permitir el librecambio comercial entre España e Hispanoamérica,[28]​ para lo cual se habilitaron al comercio 13 puertos en España y 24 en América, entre ellos el puerto de Buenos Aires.[29]​ La necesidad de una agricultura intensiva se reconoció ya en 1776, pero, aparte de la cosecha de la yerba mate en el noreste.

En Buenos Aires, la sanción del Reglamento de Libre Comercio, junto con el "Auto de Internación" establecido en 1777, provocó un brusco incremento en las exportaciones ganaderas, pasándose de 150 000 (ciento cincuenta mil) cueros anuales en 1778 a 800 000 (ochocientos mil) en 1801 según algunos autores o valores sustancialmente menores pero de fuerte tendencia creciente, según otros investigadores.[30]​[31]​

Siglo XIX

En 1825, en tiempos de Rivadavia, el país exportaba principalmente carne y se importaban artículos extranjeros por valor de ocho millones de pesos fuertes , exportándose productos nacionales tan solo por cinco millones de la misma moneda, lo cual dejaba un saldo de tres millones de déficit. [32]​ En esa etapa de Rivadavia se sancionó la Ley de Enfiteusis que dejó como consecuencia la concentración de la tierra; entre 1822 y 1830, 538 propietarios obtuvieron en total 8 656 000 ha (ocho millones seiscientas cincuenta y seis mil hectáreas). Muchos colaboradores directos del propio régimen de Bernardino Rivadavia fueron los enfiteutas más beneficiados, entre ellos las familias Anchorena, Alvear, Ortiz Basualdo, Bernal, Bosch, Braun Menéndez, Bullrich, Díaz Vélez, Blanco Vilegas, Larreta, Lezica, Lynch, Miguens, Obarrio, Ocampo, Olivera, Ortiz Basualdo, Vidal, Sáenz Valiente y otras.[33]​ En general, los arrendatarios y enfiteutas no pagaban o pagaban cánones muy bajos a la provincia. Esta ley tendió a favorecer la gran concentración de la propiedad de la tierra en unas pocas decenas de familias.[34]​[35]​

Ya durante la etapa rosista con la expansión de la frontera agrícola y a partir de la ley de Aduana de 1835 las exportaciones primarias van a ir subiendo vertiginosamente, mientras las importaciones lo harán en una proporción inferior. En las décadas de 1830 y 1840 se acentuó la expansión agrícola. Las exportaciones de origen pecuario (cueros, carne salada, sebo y lana) y el número de embarcaciones extranjeras que llegaban anualmente al Río de la Plata con sus productos lograron duplicarse entre 1837 y 1852. Los cueros vacunos representaron más del 60 % de las exportaciones del período y sus dos terceras partes eran producidas en Buenos Aires. En 1851, en las vísperas de Caseros, Argentina importaba 8 550 000 (ocho millones quinientos cincuenta mil) artículos extranjeros, contra 10 633 525 (diez millones seiscientos treinta y tres mil quinientos veinticinco) productos nacionales exportados. La balanza comercial había sido supervitaria aunque basada en productos agrícolas.[32]​

Ya en la segunda mitad del siglo XIX, el país siguió un modelo de exportación agrícola y ganadera de desarrollo con gran concentración de cultivos en las fértiles llanuras pampeanas, particularmente en la provincia de Buenos Aires y la región del Litoral. En gran medida limitada a las actividades ganaderas y centrada alrededor de la exportación de pieles de ganado vacuno y lanar. A partir de 1850, comenzó el auge del ganado ovino: ese año, la exportación total de lanas alcanzó la cifra de 7681 t (siete mil seiscientas ochenta y un toneladas); en 1855, llegó a 12 454 t (doce mil cuatrocientas cincuenta y cuatro toneladas), y, un año más tarde, a 14 972 t (catorce mil novecientas setenta y dos toneladas). Al promediar la década de 1860, las estancias dedicadas al ganado lanar en la provincia de Buenos Aires comprendían una superficie de 16 000 000 ha (dieciséis millones de hectáreas); estando una cuarta parte de ellas en manos de inmigrantes irlandeses y escoceses, y una gran proporción bajo control de inmigrantes vascos. El total de ovinos en la provincia llegó a la cifra de 40 000 000 (cuarenta millones). Gracias a ello, Buenos Aires vivía una notable expansión económica sustentada por el ciclo lanar y las rentas de la aduana.[36]​

Ya en el período de Organización Nacional, en 1868 se creó el primer Instituto de Agronomía de la Argentina.[37]​ El arribo en 1875 del primer cargamento de granos intactos a Gran Bretaña, desató una ola de inversión local en cultivos y en silos e inversiones británicas en ferrocarriles y finanzas. El desarrollo del transporte marítimo de carne congelada, en 1876, llevó a la modernización de ese sector.[cita requerida] El maíz y el trigo, para ese entonces, eclipsaron la producción y exportación de carne.

Siglo XX

 
Recepción de maquinaria agrícola hacia la década de 1900.

En 1914 más del 60 % de la tierra en las cinco provincias de la pampa, y el 80 % de toda la tierra en la Argentina, se concentraba en unidades de más de 1000 ha (mil hectáreas). También en ese año, estancias gigantescas de más de 5000 ha (cinco mil hectáreas) abarcaban, la mitad de las tierras del país. En total 29 familias concentraban el 38 % del total de las tierras agrícolas y otras 200 más de 41 %.[38]​

Estos avances estuvieron acompañados por una ola de inmigración europea y las inversiones en educación e infraestructura. Las exportaciones agrícolas dejaron siempre al Tesoro argentino con excedentes generosos durante las dos guerras mundiales

La creación del IAPI por el presidente Juan Perón produjo resultados mixtos.[cita requerida] Los beneficiados con las inversiones en infraestructura de control, maquinaria y plagas, durante esta época el sector agropecuario se modernizó: a partir del desarrollo de la industria siderúrgica y petroquímica, se impulsó la tecnificación y la provisión de fertilizantes, plaguicidas y maquinarias, de forma que se hizo incrementar la producción y productividad agropecuaria.[39]​ Políticas favorables a la inversión industrial durante el mandato de Arturo Frondizi estimulando una mayor modernización.

El presidente que comenzó con el achicamiento fue Arturo Frondizi, cuando en 1961 decidió suprimir gran parte de la red ferroviaria: 11 089 (once mil ochenta y nueve) cesanteados, 44 978 (cuarenta y cuatro mil novecientos setenta y ocho) obreros rebajados de categoría, 237 (doscientas treinta y siete) estaciones, lo que produjo que pueblos rurales quedaran aislados, encareciéndose el costo de traslado de la producción rural.[40]​ liderado por las exportaciones agrícolas. En la década de 1960, el régimen de Juan Carlos Onganía ordenó el cierre de 11 ingenios azucareros, lo que no funcionó y agravó aún más los problemas de aquella provincia.[41]​ El ministro de Economía Adalbert Krieger Vasena (1967 y 1969) aplicó diferentes medidas económicas de corte liberal. La supresión de medidas proteccionistas perjudicaron a productores regionales del Chaco, Tucumán y Misiones. Consecuentemente, el PIB cayó un 1,2 % y aumentaron los precios mayoristas y minoristas.

El uno a uno del peso argentino con el dólar de Estados Unidos implementado por el economista Domingo Cavallo en 1991 redujo un poco la competitividad de las exportaciones. Estas tendencias fueron acompañadas por la aprobación federal de los cultivos transgénicos en 1995.[cita requerida]

Siglo XXI

 
Sede del Ministerio de Agroindustria de Argentina

Una devaluación del peso en 2002 y un aumento sostenido de los precios de los productos básicos ya que también ha animado al sector, lo que lleva a registrar la producción y las exportaciones, una pieza clave de Néstor Kirchner y las políticas económicas Cristina Fernández de Kirchner. Respecto al sector agropecuario, la soja, que se constituyó en el principal cultivo de Argentina, alcanzó en la temporada 2009/2010 una cosecha récord de 52 000 000 t (cincuenta y dos millones de toneladas), la producción de maíz pasó de 23 700 000 t (veintitrés millones setecientas mil toneladas) producidas en la temporada 2010/2011 al récord de 25 000 000 t (veinticinco millones de toneladas) para la temporada 2012/2013. Este crecimiento en el sector agropecuario también se vio replicado en cultivos menores, como el arroz y la cebada, que alcanzaron producciones cercanas a los 2 000 000 t (dos millones de toneladas) en el primer caso, y de 5 000 000 t (cinco millones de toneladas) en el segundo.[42]​ Se observa una fuerte tecnificación en el sector: la venta de maquinaria agrícola aumentó un 97,3 % en 2013 respecto del año anterior.[43]​

En el período 2001-2002 a 2012-2013 se alcanzó la mayor cosecha de la historia (hasta entonces), con 105 800 000 t (ciento cinco millones ochocientas mil toneladas), un incremento del 53 % en relación con el inicio de la década. Hubo varios aumentos récord durante la última década: la cebada (900 %), el maní (181 %), el algodón (149  %), el arroz (120 %) y el maíz (99 %).[44]​

En la temporada 2009/2010, se logró una cosecha récord de 52 000 000 t (cincuenta y dos millones de toneladas). La producción de maíz pasó de 23 700 000 t (veintitrés millones setecientas mil toneladas) producidas en la temporada 2010/2011 al récord de 25 000 000 t (veinticinco millones de toneladas) para la temporada 2012/2013. Este crecimiento en el sector agropecuario también se vio reproducido en cultivos menores, como el arroz y la cebada, que alcanzaron producciones cercanas a los 2 000 000 t (dos millones de toneladas) en el primer caso, y de 5 000 000 t (cinco millones de toneladas) en el segundo.[45]​ Para 2014, la cosecha creció a 55 000 000 t (cincuenta y cinco millones de toneladas).[46]​

Entre 2003 y 2011, hubo un crecimiento del 260 % en las exportaciones de manufacturas de origen industrial (MOI), un crecimiento de exportaciones de productos primarios del 212 % y un crecimiento de 182 % en las exportaciones de las manufacturas de origen agropecuario.[47]​ También se observa una fuerte tecnificación en el sector, la venta de maquinaria agrícola aumentó en 2013 un 97.3 % respecto del mismo período del año anterior.[43]​

En 2011, Argentina era el tercer exportador mundial de lana, con exportaciones por $300 000 000 (trescientos millones de dólares).[48]​ En ese año, contaba con 16 000 000 (dieciséis millones) de cabezas, una de las mayores del mundo.[49]​

De 2003 a 2013, el sector avícola mostró una fuerte consolidación y expansión. Con un crecimiento de la producción en un 170 %, se pasó de producir 710 000 t (setecientas diez mil toneladas) a 1 900 000 t (un millón novecientas mil toneladas) en 2013. En cuanto a las exportaciones, se pasó de vender al mundo 60 600 t (sesenta mil seicientas toneladas) en 2003, a 366 000 t (trecientas sesenta y seis mil toneladas) en 2013, lo que significa un aumento de más del 500 %.[50]​

Por su parte, la ganadería bovina, que aporta la materia prima para la industria frigorífica, es un sector de gran importancia, con 55 000 000 (cincuenta y cinco millones) a 60 000 000 (sesenta millones) de cabezas. La carne vacuna es un componente principal de la dieta de la población, y el país es además el sexto productor mundial de carne vacuna.[51]​ De 2003 a 2013, la producción avícola creció un 170 %, la porcina un 109 % y la láctea un 43 %.[52]​ En 2013, las exportaciones de leche entera en polvo fueron de 213 349 t (doscientas trece mil trescientas cuarenta y nueve toneladas), por un precio FOB total de $958 400 000 (novecientos cincuenta y ocho millones cuatrocientos mil dólares), incrementándose respecto a los $706 300 000 (setecientos seis millones trescientos mil dólares) del año 2012.[53]​

En 2013, Argentina era el primer exportador mundial de harinas,[54]​ aceite de girasol, aceite de soja, limones, peras y yerba mate;[55]​ el segundo exportador mundial de maíz, sorgo, miel; el tercero de soja,[56]​ el cuarto de carne bovina, algodón y vinos; y el quinto de lácteos,[57]​ trigo y aceitunas.[58]​

Para 2016, la industria láctea cayo un 22,3 % interanual, y acumuló en el primer semestre una pérdida de producción del 14 %, junto con una caída en la producción de azúcar con el 14,4 % mientras que las carnes rojas que disminuyeron un 11,5 %.[59]​ Según datos del Indec, en el primer trimestre 2016 la agricultura, ganadería, caza y silvicultura registraron una baja de puestos de trabajo de 16 496 al pasar de emplear a 353 692 personas a 337 196, lo que representó una reducción de 4,7 %.[6]​ Argentina enfrenta a 2018 importantes problemas en el campo, sumado a una fuerte sequía en los campos de oleajinosas, bajando la producción. De los 57 000 000 t (cincuenta y siete millones de toneladas) de soja previstos en el momento de la siembra, se cosecharán unos 37 000 000 t (treinta y siete millones de toneladas). De los 40 000 000 t (cuarenta millones de toneladas) de maíz se pasará a 32 000 000 t (treinta y dos millones de toneladas). Las pérdidas ascenderán a $4 600 000 000 (cuatro mil seiscientos millones de dólares), equivalentes al 0,7 % del PIB (producto interno bruto).[60]​

Concentración de la tierra

En 1828, la oligarquía terrateniente que domina la Legislatura consiguió modificar la Ley de Enfiteusis. Esta ley dejó como consecuencia una gran concentración de la tierra de 1822 a 1830, 538 propietarios en total obtuvieron 8 656 000 ha (ocho millones seiscientas cincuenta y seis mil hectáreas). Siendo los enfiteutas más beneficiados muchos colaboradores del propio régimen de Bernardino Rivadavia, entre ellos las familias Anchorena, Alzaga, Alvear, Azcuénaga, Basualdo, Bosch, los Díaz Vélez, Echeverría, Escalada-Ezcurra, Lacarra, Larreta, Lezica, Lynch, Miguens, Obarrio, Ocampo, Olivera, Ortiz Basualdo, Otamendi, Pacheco, Sáenz Valiente y otras.[61]​ la Enfiteusis puso más de ocho millones de hectáreas a disposición de un centenar de grandes arrendatarios y enfiteutas, quienes, en general, no pagaban o pagaban cánones muy bajos a la provincia. Esta ley tendió a favorecer la gran concentración de la propiedad en unas pocas decenas de familias.[62]​

Tal situación empeoró tras la llamada Conquista del Desierto. Entonces los territorios patagónicos y pampeanos arrebatados al indígena fueron repartidos entre un puñado de familias bonaerenses: los Luro, los Menéndez, los Pereyra Iraola, los Martínez de Hoz, los Álzaga- Unzué, los Anchorena, Amadeo, Leloir, Ramos Mejía, Lavallol, Miguens, Arana, Señorans y otros vinculados la Sociedad Rural Argentina. Los Martínez de Hoz, antiguos comerciantes llegados a estas pampas en el siglo XVIII, dedicados al contrabando y opositores a la Revolución de Mayo que intentaba abrir el comercio, recibieron 2 500 000 ha (dos millones quinientas mil hectáreas).[63]​ Durante la presidencia de Julio Argentino Roca, el Estado repartió 41 787 023 ha (cuarenta y un millones setecientas ochenta y siete mil veintitrés hectáreas) a 1113 terratenientes,[64]​ pertenecientes a 37 familias, vinculadas estrechamente por lazos económicos y/o familiares a los gobiernos consevadores.[65]​

En total la producción rural incluido el sector forestal, representaba en 2007 el 5,61 % del PIB total.[66]​

Según el censo agropecuario de 2008, en Argentina existen 248 022 superficies agropecuarias con límites definidos, 25 568 sin límites definidos que da un total de 273 590 explotaciones agropecuarias que ocupan 153 153 822 ha (ciento cincuenta y tres millones ciento cincuenta y tres mil ochocientas veintidós hectáreas). En 2002, existían 333 533 establecimientos. El censo 2008 del sector señala una mayor concentración del negocio rural, que llevó a que entre 2002 y 2008 desaparecieran casi 60 000 explotaciones agropecuarias, siendo los más perjudicados los productores pequeños y medianos, que perdieron 444 416 ha (cuatrocientas cuarenta y cuatro mil cuatrocientas dieciséis hectáreas), mientras que los grandes dueños de la tierra aumentaron, ocupando 51 454 ha (cincuenta y un mil cuatrocientas cincuenta y cuatro hectáreas) más.[67]​[68]​

Sojización

Esta sección es un extracto de Sojización[editar]
 
Precio de la soja 1992-2008. El último año el precio aumentó 86%. El 13 de junio de 2008, el precio de la soja alcanzó un nuevo récord, llegando a u$s 573 para el mes de agosto, es decir un 27% desde el 1 de enero.[69]​

La sojización es el nombre con el que se conoce al proceso de re-conversión agrícola de ciertos países de América Latina (Argentina, Brasil, Paraguay, Uruguay y Bolivia) para el cultivo de porotos de soja, con el objetivo de exportarlos en los mercados internacionales, particularmente hacia China.[70]​ Es un proceso comenzado en la década de los '90, en el cual actividades agrícolas tradicionales como la ganadería y el cultivo de maíz, trigo y algodón[71]​ fueron desplazadas por la soja. Esto fue acompañado por un proceso de expansión de la frontera agrícola para el cultivo de soja, con características de monocultivo.

La sojización es un proceso impulsado por varios factores, incluyendo el aumento internacional del precio de la soja en los mercados internacionales, cambios en los patrones de consumo y demanda de los países asiáticos, particularmente China e India, y cambios en el modo de producción y organización en la agro-industria.

Entre 1990 y 2004, Argentina y Brasil incrementaron la tierra destinada al monocultivo de soja en un 236%, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.[72]​ En 2019, Brasil, Argentina, Uruguay y Paraguay estuvieron entre los principales exportadores de soja a nivel mundial.[73]​

La sojización tiene impactos económicos, sociales y ambientales de importancia. La expansión de la frontera agrícola para el cultivo de soja impulsan la deforestación[74]​[75]​ y el desplazamiento de comunidades campesinas e indígenas en varias regiones de Argentina, Brasil y Paraguay.[72]​[76]​ La utilización de soja transgénica resistente a los pesticidas lleva a su aplicación indiscriminada, con efectos demostrados sobre la salud humana y de los ecosistemas. En el ámbito económico, la sojización permitió rentas extraordinarias particularmente para la agroindustria e impulsó el crecimiento económico durante la década de los 2000s,[77]​ pero también favoreció una orientación primario-extractivista de la economía, al impulsar una actividad primaria de carácter extractivo y con bajo valor agregado.[78]​

Productos

Oleaginosas

 
Campo de girasol en provincia de Buenos Aires

Las oleaginosas (soja y girasol) llegaron a ser importante ya que su precio internacional aumentó durante el siglo XX. De los aproximadamente 52 000 000 t (cincuenta y dos millones de toneladas) producidas anualmente, alrededor del 92 % son soja, y el 7 % son semillas de girasol. La superficie total cultivada de semillas oleaginosas es de alrededor de 41 000 km² (cuarenta y un mil kilómetros cuadrados).

El cultivo de las oleaginosas en Argentina se ha destacado desde el siglo XX, cuando el país era el exportador principal de lino (linaza) del mundo. El colapso de ese mercado en la década de 1930 y cualidades del cultivo del suelo, sin embargo, pusieron fin a la posición dominante del país en el sector.

Soja

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Campo de soja en Junín, provincia de Buenos Aires
 
Monitor de cultivos de granos en Argentina. Según datos del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca, el pico de hectáreas sembradas con soja fue en la campaña 2015-2016, con más de 20 millones de hectáreas de soja cultivadas.[79]​

El cultivo de soja en Argentina es uno de los principales cultivos en la economía argentina. La expansión del cultivo de soja en Argentina forma parte del proceso de «sojización» y del boom de las materias primas que tuvo lugar a comienzos de la década del 2000.

El cultivo de soja ha desplazado a otros actividades agrícolas tradicionales. Por ejemplo, ha reducido el número de cabezas de ganado vacuno de 65 millones a 48,6 millones y el lanar de 60 millones de cabezas en 1970 a 12,5 millones.

Toda la producción rural incluido el sector forestal, representaba en 2007 el 5,61 % del PBI total,[80]​ empleando un 5 % (325.000) del total de trabajadores registrados (formales) en el país.[81]​ Sin embargo, las oleaginosas (soja y girasol), los cereales (maíz y trigo) y la carne bovina, constituyen sumadas el 18,2 % del total de las exportaciones, a la vez que las manufacturas de origen agropecuario (MOA) constituyen poco más de la mitad del total de las manufacturas exportadas.[82]​

Cebada y arroz

A partir del comienzo del siglo XXI, hubo un notable crecimiento en el sector agropecuario también se vio replicado en cultivos menores, como el arroz y la cebada, que alcanzaron producciones cercanas a las 2 000 000 t (dos millones de toneladas) en el primer caso, y de 5 000 000 t (cinco millones de toneladas) en el segundo.[42]​ El arroz y la cebada producidos son principalmente para el consumo nacional.

Frutas y verduras

 
Cosecha y embolsado de cebollas en Jáchal, San Juan. La producción en bulto está destinada casi exclusivamente al mercado interno.

Argentina también destaca a nivel mundial por la producción de frutas y hortalizas, que constituyen un 3 % de las exportaciones totales. Tiene importantes centros de producción en los valles patagónicos, dedicados a la manzana y la pera, y en la región Noroeste productora de azúcar, cítricos y tabaco. En los últimos 20 años, la producción de azúcar registró un importante crecimiento, pasando de 1 500 000 t (un millón quinientas mil toneladas) anuales en promedio en la década de 1990, a 2 300 000 t (dos millones trescientas mil toneladas) en el período 2006-2010.[83]​

El país es uno de los grandes países frutícolas del mundo, siendo el primer productor del hemisferio sur en frutas de pepita, de carozo y cítricos. Actualmente, exporta a todo el mundo más de 20 tipos de frutas y sus subproductos. El mayor crecimiento exportador se dio en los últimos 20 años: se cuadruplicó el volumen y se sextuplicó el valor exportado.[84]​ La Mesopotamia es también productora de cítricos, y la región de Cuyo, donde a su vez se destaca una considerable producción agroindustrial del olivo y la uva, es el primer productor de vinos de América Latina y el quinto productor del mundo, con 16 000 000 hL (dieciséis millones de hectolitros) por año.[85]​ Existen los oasis de las provincias de Mendoza y San Juan. Otros cultivos importantes son los melocotones y cítricos. Con una superficie de alrededor de 6000 km² (seis mil kilómetros cuadrados), la producción de fruta es de alrededor de 18 000 000 t (dieciocho millones de toneladas) anuales. En los últimos diez años, el país alcanzó un récord de producción y exportaciones en legumbres, peras, manzanas, algodón, tabaco, cítricos, miel, ajo, cebolla y uva de mesa. En el período 2003-2011, las ventas al exterior de las economías regionales aumentaron 212 %.[86]​ Las manzanas y las peras son las cosechas de frutas de carozo más importantes, producidos principalmente en los valles fluviales de Río Negro y Neuquén. En 2016 la producción de peras y manzanas fue la peor de los últimos 10 años y un 15,5 % menor al promedio de la última década. En materia de exportaciones, se comerciaron un 9,6 % menos de frutas en 2016. Alguna de las mermas más significativas de las economías regionales son las ventas de ciruelas de San Juan (−96,4 %), duraznos de Neuquén (−73,2 %), peras de Mendoza (−46,7 %) y manzanas de Río Negro (−18,2 %).

Argentina es el mayor productor mundial de limón, con el 22 % de la producción global, en 2012 se produjeron alrededor de 1 800 000 (un millón ochocientas mil toneladas), el doble que en 1990.[87]​ Es el mayor productor y exportador de uvas,[88]​ el mayor productor y exportador mundial de peras, concentrando el 40 % de la producción del hemisferio sur,[89]​ el mayor exportador y segundo productor mundial de miel, concentrando un cuarto de las exportaciones mundiales de dicho producto,[90]​ y el cuarto exportador de vinos.[91]​ también es el mayor productor sudamericano de trufas negras.[92]​[93]​

Además es el primer productor de ciruela del hemisferio sur.[94]​ El país exportó, en 2012, 817 090 t (ochocientas diecisiete mil noventa toneladas) de hortalizas y legumbres, como ajo, cebolla, garbanzos, papas, lentejas, calabaza, entre otras, teniendo como destino a más de 89 países.[95]​

En la primera década del siglo XXI, el área sembrada con kiwis, bananas y mangos en la Argentina tuvo un gran crecimiento con el apoyo del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Su superficie se duplicó en 10 años (2005-2015): entre ananá, papaya, palta, banana y mango, el total de producción en esas regiones es de 115 350 t (ciento quince mil trescientas cincuenta toneladas), con el requerimiento de una importante mano de obra durante todo el año por el volumen de crecimiento registrado.[96]​ Sin embargo, en el año 2017 la producción anual de bananas en Argentina fue la menor en 40 años.[97]​

Argentina es el mayor productor mundial de yerba mate, con alrededor de 700 000 t (setecientas mil toneladas) al año (entre 56 y 62 % de la producción mundial), seguida de Brasil, con unas 500 000 t (quinientas mil toneladas) al año (entre 34 y 36 % de la producción mundial), y de Paraguay, con 50 000 t (cincuenta mil toneladas) al año (un 5 % de la producción mundial).[98]​[99]​[100]​[101]​[102]​

También se producen verduras, principalmente papas, cebollas y tomates, que se cultivan en todo el país, casi exclusivamente para el mercado interno. Otros productos importantes son el camote, calabazas, zanahorias, judías, pimientos y ajo. Un área aproximada de 3000 km² (tres mil kilómetros cuadrados) produce más de 5 000 000 t (cinco millones de toneladas) de vegetales cada año.

Cultivos tropicales

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El cultivo del banano es el más destacado de los cultivos tropicales de Argentina.
 
Cosecha de mangos.
 
Los mayores cultivos de ananá en Argentina se encuentran en la provincia de Misiones.

Los cultivos tropicales en Argentina son las producciones a campo en el territorio argentino de especies vegetales originadas en las regiones intertropicales del globo, las cuales exhiben sensibilidad a las bajas temperaturas, sufriendo daños de consideración y hasta la muerte del ejemplar frente a la ocurrencia de heladas agronómicas.[103]​ Este rubro constituye un importante ítem económico para el sector agropecuario de las provincias septentrionales del país. Son especies perennes, es decir, no incluye las especies delicadas anuales, las que son cultivadas en una determinada época del año libre de heladas.

El 2,5 % de la producción frutícola de ese país son frutas tropicales, de las que produce 200 000 toneladas anuales (algo más del 0,1 % de la producción mundial de este tipo de frutas), lo que resulta insuficiente para cubrir la demanda interna, por lo que debe importar más de 360 000 toneladas.[104]​ En los últimos 15 años ha crecido la cantidad de hectáreas que se trabajan con banana, palta y mango. Además se llevan adelante programas para incentivar a cultivos como el mburucuyá o maracuyá y el mamón o papaya.[105]​

Vino

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Este aviso fue puesto el 24 de noviembre de 2016.
 
Viñedos de Cafayate, en la Provincia de Salta donde se encuentran los viñedos más altos del mundo.

El vino argentino, bebida nacional de Argentina [106]​ que se produce principal y tradicionalmente en las provincias de Mendoza (75,31%), San Juan (18,45%), La Rioja (3,06%), Salta (1,76%), Córdoba (0,55%), Catamarca (0,53%) y en las últimas décadas han comenzado a elaborarse en Neuquén (0,49%), Río Negro (0,24%), Entre Ríos (0,001%), Chubut (0,003%), Buenos Aires (0,005%), Jujuy (0,003%) y San Luis (0,15%). Conforme datos del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), Argentina produjo en 2018 un total de 14.521.510 Hl (hectolitros) de vino, representando este valor un incremento del 22,8% respecto al año 2017.

El 24 de noviembre se celebra el "Día del Vino Argentino Bebida Nacional".[107]​[108]​ La Argentina es el sexto mayor productor en todo el mundo,[109]​ así como el noveno exportador a nivel global.[110]​

La calidad del vino argentino ha venido creciendo sin detenerse en los últimos años, ganando terreno en el mercado mundial. Tan sólo en el 2010, las ventas al exterior alcanzaron los USD$ 650 millones, lo que representó un incremento del 17% en relación al 2009, marcando un récord histórico. En 2009 la producción creció 9.9%, en 2010 10.3%, en 2011 8.5% y en 2012 un 4.8%.[111]​ La Argentina pasó a ser el quinto productor de vino en 2014 y el mayor del hemisferio sur con 15,2 millones de hectolitros.[112]​ En 2016 un informe de la Organización Internacional del Vino constató que en Argentina en 2016 la producción de vino se desplomó 35%, la vendimia 2016 fue la peor en 56 años, según datos oficiales, lo que llevó a que bodegas mendocinas importen vino desde otros países.[113]​ Para 2017 se registró la mayor baja histórica de las exportaciones vitivinícolas, el consumo interno bajó 13,1% contra igual lapso de 2016, registrando el peor consumo en dos décadas.[114]​

Caña de azúcar

 
Campos de caña de azúcar y el molino, provincia de Tucumán.

En el país, la caña de azúcar ocupa una superficie de 350 000 (trescientas cincuenta mil hectáreas, 2014).[115]​ El cultivo de la caña de azúcar y sus derivados se lleva a cabo en en un área de 3000 km² (tres mil kilómetros cuadrados), principalmente en la provincia de Tucumán. Los rendimientos son de alrededor de 19 000 000 t (diecinueve millones de toneladas) al año. Existe también la caña de azúcar para la producción de azúcar y celulosa.

Se comenzó a investigar e invertir para producir bioetanol, estimando que en el año 2020 la producción de etanol procederá, en un 80 %, de la caña de azúcar. En el país, la caña de azúcar ocupa una superficie de 350 000 ha (trescientas cincuenta mil hectáreas, 2014).[116]​

Algodón

En 2007, con 393 000 ha (trescientas noventa y tres mil hectáreas), se produjo 174 000 t (ciento setenta y cuatro mil toneladas) netas de algodón, de las cuales 7000 t (siete mil toneladas) se exportan. La zona de producción principal es la provincia del Chaco y, aunque la cosecha está siendo reemplazada en muchos aspectos con la soja debido a los costos de producción, la producción se ha más que duplicado desde el mínimo de 2002.

Lácteos

La producción de leche es de alrededor de 10 000 000 000 L (diez mil millones de litros) anuales, y los huevos, unos 650 000 000 (seiscientos cincuenta millones) de docenas. Su producción, así como el de las industrias lácteas afines (medio millón de toneladas de queso, sobre todo), se vio favorecido por la devaluación de 2002 del peso argentino, ya que esta producción puesta cuesta muy por debajo del precio internacional. Este aumento de la leche y las exportaciones de productos lácteos, pero también ha aumentado sus precios locales. Durante 2016 la producción láctea cayó un 3 %, siendo el peor trimestre en cuanto a desempeño exportador del complejo lácteo en ocho años. La combinación de megadevaluación y reducción de derechos de exportación a la soja y el maíz empeoró sensiblemente la ecuación de costos de los tamberos y su competitividad.[117]​[118]​ hablándose de una crisis lechera en 2016.[119]​

 
Gauchos lazando ganado, provincia de Corrientes.

La producción lechera en el país pasó de los 6 600 000 000 L (seis mil seiscientos millones de litros) en 1992 a los 10 330 000 000 L (diez mil trescientos treinta millones de litros) en 1999. Continuando un crecimiento sostenido del orden del 5,03 % anual durante la década 2003-2013 llegando a los 14 311 000 000 L (catorce mil trescientos once millones de litros) en 2014.[120]​[121]​ En 2015, la producción lechera creció un 3 %.[122]​ En cambio, ya en el primer trimestre de 2016, el total producido cayó un 3 %, el primer trimestre de 2016: fue el peor en cuanto a desempeño exportador del complejo lácteo de los últimos ocho años. La combinación megadevaluación y reducción de derechos de exportación a la soja y el maíz no empeoró sensiblemente la ecuación de costos de los tamberos y su competitividad.[123]​ En 2016, se cerraron 460 tambos; la producción de leche en 2016 habría arrojado una caída del 11 %, totalizando unos 10 100 000 000 L (diez mil cien millones de litros de leche).[124]​

Siendo favorecidos con la política económica del Gobierno, el sector destruyó empleo durante el primer trimestre, en comparación con el mismo período del año anterior.

Según datos del INDEC, en el primer trimestre la agricultura, ganadería, caza y silvicultura registraron una baja de puestos de trabajo de 16 496, al pasar de emplear a 353 692 personas a 337 196, lo que representó una reducción de 4,7 %.[6]​

Té

La producción de té tiene como destino principal la exportación, ya que se coloca en los mercados externos más del 90 % del total obtenido. En 2012, las exportaciones argentinas de té alcanzaron las 76 700 t (setenta y seis mil setecientas toneladas), y facturaron $104 000 000 (ciento cuatro millones de dólares).[125]​

Maní

Para 2013, Argentina se había convertido en un importante exportador de maní. Ese sector registró un volumen de exportación de 519 210 t (quinientas diecinueve mil doscientas diez toneladas), lo que representó una suma total de $719 800 000 (setecientos diecinueve millones ochocientos mil dólares).[126]​

Silvicultura

La producción forestal y maderera, principalmente pinos y eucaliptos, se ha venido expandiendo, con centro en las provincias mesopotámicas, superando el 2 % del total exportado. En los últimos 8 años, la industria maderera incrementó en 132 % su producción, y la de muebles en 115 %.[127]​ Es desde el año 2012 el mayor productor latinoamericano de pulpa y celulosa.[128]​ El país posee 20 000 000 ha (veinte millones de hectáreas) aptas para la actividad forestal: las condiciones de clima y el suelo permiten lograr altas tasas de crecimiento de los bosques implantados y reducidos turnos de corte, que se ubican entre los mejores del mundo.[129]​ Este sector produjo en 2013 casi $11 000 000 000 (once mil millones de dólares).[130]​

Impacto ambiental de la agricultura

La agricultura en Argentina es una de las principales contribuyentes a las emisiones de gases de efecto invernadero del país. Esto se debe fundamentalmente a la cría de ganado y a la deforestación. El cultivo de granos de exportación utiliza grandes cantidades de plaguicidas, que generalmente son aplicados mediante fumigación aérea a poca distancia de emplazamientos semi-urbanos, ocasionando grandes problemas de salud.

Deforestación

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Los ecosistemas boscosos en los trópicos y subtrópicos están siendo rápidamente reemplazados por monocultivos. En Argentina, la región chaqueña está siendo deforestada a una velocidad de las más aceleradas del mundo para dar lugar a las plantaciones de soja transgénica .[131]​

La deforestación (o "desmontes") en Argentina es el proceso de destrucción o agotamiento de la superficie forestal de los bosques de Argentina. La deforestación en Argentina contribuye al cambio climático,[132]​ mediante el aumento en las emisiones de gases de efecto invernadero,[133]​ produce un incremento en la desertificación,[134]​[135]​ la salinización de las cuencas acuíferas,[136]​[137]​ y el aumento de las precipitaciones.[132]​ La deforestación es una de las principales causas de degradación, disminución y extinción de especies nativas[138]​[139]​[140]​ y de pérdida de biodiversidad en Argentina. Es uno de los conflictos ambientales más importantes del país, que tiene su origen en la gran concentración de la propiedad de la tierra por un grupo de terratenientes y la postergación de las comunidades indígenas de Argentina.[141]​[142]​[143]​

La reducción de la masa forestal de Argentina se estima en un 66% en el lapso de 75 años (1930-2005),[144]​ debido a las actividades de la industria maderera, la producción de celulosa para el papel, y fundamentalmente de la agricultura.[145]​ Las prácticas de estos sectores no incluyen técnicas de conservación y regeneración, por lo que su estrategia es talar y deforestar hasta agotar el recurso.[146]​

Según estimaciones de la FAO, la tasa de deforestación en Argentina es una de las más altas de América del Sur, con un 0,8% de deforestación anual.[147]​ El avance de la frontera agrícola es la principal causa de deforestación en Argentina,[148]​ sobre todo para el cultivo de soja y la agricultura ganadera.[149]​[150]​ Estas actividades han ocasionado que en el período 2000-2010 se deforestaran en la Argentina un promedio de 300.000 hectáreas por año.[151]​ La tasa de deforestación es actualmente de un promedio de 1,1 millones de hectáreas anuales.[152]​ El 80% de la deforestación en Argentina se concentra en cuatro provincias: Santiago del Estero, Salta, Formosa y Chaco.[153]​ Santiago del Estero es la provincia argentina donde más se ha deforestado.[154]​ Durante 2020, a pesar de la pandemia por el coronavirus, la tasa de deforestación aumentó con respecto al 2019.[155]​

La región chaqueña, que incluye a las provincias de Chaco y Santiago del Estero, es la más afectada por la deforestación.[143]​[149]​:305 El 85% del total del bosque subtropical chaqueño fue deforestado entre 1969 y 2004.[156]​ Entre 2002-2013 el promedio de emisiones anuales brutas por deforestación fue de 101.141.848 de toneladas de CO2 equivalente (tCO2e),[157]​:9y en 2017 se calculaba que la deforestación había aportado, junto con la agricultura, el 44% de las emisiones totales del país.[158]​

La superficie de los bosques remanentes se encuentra en mal estado, en condiciones degradadas,[146]​ fragmentados,[147]​ o en muchos casos se limitan a relictos.[159]​ La sanción de la Ley de Bosque Nativo en 2007 creó una serie de organismos estatales dedicados a monitorear los bosques nativos y a implementar medidas para su protección. La sanción ayudó a frenar parcialmente la deforestación, pero hay estimaciones de que se deforestaron 1,1 millones de hectáreas desde la sanción de la Ley de Bosques,[160]​ en parte debido a que la deforestación en Argentina presenta un alto grado de informalidad e ilegalidad.[161]​ Algunas prácticas ilegales están bien documentadas, incluyendo la utilización de incendios forestales intencionales para reconvertir el suelo a prácticas agrícola-ganaderas, como los incendios forestales de 2020.[162]​[163]​[164]​ Un informe del 2004 estimaba que el sector informal en la economía forestal representaba entre el 40% y el 60% del total.[165]​

Aplicación aérea de plaguicidas

Esta sección es un extracto de Aplicación aérea de plaguicidas § Argentina[editar]

En Argentina, la aplicación aérea se encuentra prohibida totalmente en la provincia de Misiones,[166]​ mientras que algunas provincias restringen la aplicación aérea en un radio determinado.

Provincias con restricción en la aplicación aérea[167]​
N.º Provincia Ley Año Decreto Radio de restricción aérea (en metros)
1 Buenos Aires Ley 10.699[168]​ 1988 Decreto 499/91 2000
2 Catamarca Ley 4.395[169]​ 1986 Decreto 3175/87 1000
3 Chaco Ley 2026-R 2012 Decreto 1567/13 1500
4 Córdoba Ley 9.164[170]​ 2004 Decreto 132/05 sin especificar
5 Corrientes Ley 5.300[171]​
 1998 Decreto 593/94 1000
6 Entre Rios Ley 6.599[172]​
 1980 Decreto 279/03 3000
7 Formosa Ley 1.163[173]​ 1995 Decreto 1228/04
 3000
8 Jujuy Ley 4.975[174]​ 1996 Decreto 3214/13 2000
9 La Pampa Ley 1.173[175]​
 1989 Decreto 618/90 1000
10 La Rioja Ley 9.170[176]​ 2011 sin decreto de reglamentación sin especificar
11 Mendoza Ley 5.665[177]​ 1991 Decreto 1469/93 1000
12 Misiones Ley 2.980[178]​ 1992 Decreto 2867/93 prohibida en su totalidad
13 Rio Negro Ley 2.175[179]​ 1987 Decreto 729/94 2000
14 Salta Ley 7.812[180]​ 2013 Decreto 3924/15 sin especificar
15 San Luis Ley 5.559[181]​
 2004 Decreto 1675/09 1500
16 Santa Fe Ley 11.273[182]​
 1995 Decreto 552/97 3000
17 Santiago del Estero Ley 6.312[183]​ 1996 Decreto Serie A 0038/01
 3000
18 Tucumán Ley 6.291[184]​ 1991 Decreto 299/96 2000
Sin embargo, a pesar de las regulaciones existentes, las prácticas de fumigación aérea en Argentina siguen afectando a numerosas poblaciones,[185]​ especialmente por el uso de químicos altamente peligrosos para la salud en el proceso de aplicación aérea.[186]​ En Córdoba, la asociación Madres de Ituzaingó ha denunciado en varias ocasiones la aplicación aérea irregular de glifosato,[187]​ llegando a litigar en la justicia.[188]​ La diputada Victoria Donda presentó en 2018 un proyecto de ley para prohibir la aplicación aérea en todo el país.[189]​ En Argentina existen más de 400 empresas agroaéreas registradas en la Administración Nacional de Aviación Civil (ANAC).[190]​ Según una estimación en 2012 hecha por la Federación Argentina de Cámaras Agroaéreas (FeArCA),[191]​ la aplicación aérea en Argentina iba a crecer un 20% hasta 2017.[192]​ La FeArCA también recomendó "minimizar" el uso de glifosato en la aplicación aérea.[193]​

Véase también

Bibliografía

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Referencias

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Enero 18, 2022
agricultura, argentina, agricultura, argentina, bases, economía, producción, alimentos, agropecuarios, tradicionalmente, puntales, exportaciones, argentinas, principalmente, producción, granos, cereales, oleaginosas, cadena, soja, conjunto, porotos, semillas, . La agricultura en Argentina es una de las bases de su economia La produccion de alimentos agropecuarios es tradicionalmente uno de los puntales de las exportaciones argentinas principalmente la produccion de granos cereales y oleaginosas y la cadena de la soja en conjunto porotos semillas aceite pellets alimenticios harina y biodiesel uno de los principales encadenamientos productivos del pais 3 Argentina es uno de los lideres en el mercado mundial de granos aceites y subproductos 4 La agricultura y ganaderia en Argentina son intensivas en capital y en 2018 el sector representaba el 6 14 del PIB 5 Hacia julio de 2016 el sector agrario empleaba junto a la silvicultura la caza y la pesca a 337 196 personas 6 sobre una fuerza laboral de 17 47 millones de personas lo que representaba a menos del 2 del total 7 Al 2018 el 8 13 de la poblacion argentina vivia en areas rurales uno de los porcentajes mas bajos del mundo 8 El Ministerio de Agricultura Ganaderia y Pesca es la organizacion del gobierno nacional a cargo de la supervision de la agricultura Principales cultivos de Argentina en 2018 por porcentaje de la superficie sembrada 1 La Argentina es el tercer productor de soja del mundo 2 La cadena de la soja es una de las tres cadenas mas importantes del pais junto a la petroquimica y a la metalurgica mecanica Vino Catena Malbec originario de Mendoza Es el primer productor mundial de yerba mate es uno de los 5 mayores productores del mundo de soja maiz limones pera y semilla de girasol uno de los 10 mayores productores del mundo de uva cebada alcachofa tabaco y algodon y uno de los 15 mayores productores del mundo de trigo cana de azucar sorgo y pomelo 9 En 2018 Argentina fue el tercer productor mas grande de soja en el mundo con 37 700 000 t treinta y siete millones setecientas mil toneladas producidas solamente por detras de Estados Unidos y Brasil el cuarto mayor productor de maiz en el mundo con 43 500 000 t cuarenta y tres millones quinientas mil toneladas producidas solamente por detras de Estados Unidos China y Brasil el duodecimo productor de trigo en el mundo con 18 500 000 dieciocho millones quinientas mil toneladas producidas el undecimo mayor productor mundial de sorgo con 1 500 000 un millon quinientas mil toneladas producidas el decimo productor mas grande de uva en el mundo con 1 900 000 un millon novecientas mil toneladas producidas ademas de haber producido 19 000 000 t diecinueve millones de toneladas de cana de azucar principalmente en la provincia de Tucuman 10 Argentina produce cerca de 2 000 000 t dos millones de toneladas de azucar con la cana producida En el mismo ano Argentina produjo 4 100 000 t cuatro millones cien mil toneladas de cebada siendo uno de los 20 mayores productores de este cereal en el mundo 11 El pais tambien es uno de los mayores productores mundiales de semillas de girasol en 2010 fue el tercer productor mundial con 2 200 000 t dos millones doscientas mil toneladas 12 En 2018 Argentina tambien produjo 2 300 000 t dos millones trescientas mil toneladas de patata casi 2 000 000 t dos millones de toneladas de limon 1 300 000 t un millon trescientas mil toneladas de arroz 1 000 000 t un millon de toneladas de naranja 921 000 t novecientas veintiun mil toneladas de mani 813 000 t ochocientas trece mil toneladas de algodon 707 000 t setecientas siete mil toneladas de cebolla 656 000 t seiscientas cincuenta y seis mil toneladas de tomate 565 000 t quinientas sesenta y cinco mil toneladas de pera 510 000 t quinientas diez mil toneladas de manzana 491 000 t cuatrocientas noventa y un mil toneladas de avena 473 000 t cuatrocientas setenta y tres mil toneladas de frijoles 431 000 t cuatrocientas treinta y un mil toneladas de mandarina 302 000 t trescientas dos mil toneladas de yerba mate 283 000 t doscientas ochenta y tres mil toneladas de zanahoria 226 000 t doscientas veintiseis mil toneladas de melocoton 194 000 t ciento noventa y cuatro mil toneladas de mandioca 174 000 t ciento setenta y cuatro mil toneladas de aceitunas 174 000 t ciento setenta y cuatro mil toneladas de platano 148 000 t ciento cuarenta y ocho mil toneladas de ajo 114 000 t ciento catorce mil toneladas de pomelo 110 000 t ciento diez mil toneladas de alcachofa ademas de producciones menores de otros productos agricolas 13 En ganaderia Argentina es el 4 º productor mundial de carne de vacuno con una produccion de 3 millones de toneladas solo por detras de Estados Unidos Brasil y China el 4 º productor mundial de miel el 10 º productor mundial de lana el 13 er productor mundial de carne de pollo el 23 er productor mundial de carne de cerdo el 18 º mayor productor de leche de vaca y el 14 º productor mundial de huevo de gallina 14 Argentina es uno de los 10 productores de vino mas grandes del mundo fue el quinto productor mas grande del mundo en 2018 15 A lo largo de los anos la produccion de vinos finos ha dado grandes saltos de calidad Mendoza es la region vinicola mas grande seguida de San Juan 16 En el ano 2002 el Censo Nacional Agropecuario realizado por el Instituto Nacional de Estadistica y Censos estimo que en las explotaciones agropecuarias residen 1 233 589 personas siendo las provincias de Buenos Aires Cordoba Mendoza Misiones y Santa Fe las que concentran la mayor cantidad de establecimientos agropecuarios 17 Una parte sustancial de la produccion agricola se exporta sin manufacturacion en forma de granos soja maiz trigo y girasol representando el 15 de las exportaciones totales 18 El resto se destina como materia prima principalmente a la industria de la alimentacion La soja se diferencia sustancialmente del resto de los productos agropecuarios por el hecho de que no se consume en el mercado interno y por lo tanto practicamente la totalidad se exporta Por el contrario los cereales lacteos y la carne vacuna constituyen la base de la dieta alimentaria de la poblacion razon por la cual una parte considerable se destina al consumo en el mercado interno Si bien Argentina se ha caracterizado lo largo de todo el siglo XX por ser uno de los principales exportadores de carne vacuna del mundo a partir de 2009 comenzo una caida en las exportaciones Asimismo la carne argentina sigue siendo reconocida como la de mejor calidad en el mundo 19 Fuera de la economia agro ganadera de la region pampeana la economia argentina cuenta con las denominadas economias regionales sistemas productivos locales generalmente apoyados en la produccion especializada de un grupo limitado de cultivos Entre ellas se encuentran la economia cuyana apoyada en la vid y la industria del vino derivada la ganaderia ovina en la Patagonia los valles patagonicos dedicados a la manzana y la pera la region noroeste dedicado al azucar citricos y tabaco la provincia de Misiones y nordeste de Corrientes orientadas a la yerba mate te y la madera el algodon en la region chaquena el arroz principalmente en Corrientes el olivo en las zonas aridas de montana y el ganado ovino en la Patagonia Por el clima subtropical de muchas de las zonas del pais Argentina tambien produce sus propios cultivos tropicales tales como banana 20 anana 21 mango 22 maracuya 23 palta papaya 24 y cafe 25 aunque la mayoria de lo producido de estos cultivos es para el consumo interno ya que no son faciles de producir en el pais Indice 1 Historia 1 1 Historia precolombina 1 2 Colonizacion espanola 1 3 Siglo XIX 1 4 Siglo XX 1 5 Siglo XXI 1 6 Concentracion de la tierra 1 7 Sojizacion 2 Productos 2 1 Oleaginosas 2 1 1 Soja 2 2 Cebada y arroz 2 3 Frutas y verduras 2 4 Cultivos tropicales 2 5 Vino 2 6 Cana de azucar 2 7 Algodon 2 8 Lacteos 2 9 Te 2 10 Mani 2 11 Silvicultura 3 Impacto ambiental de la agricultura 3 1 Deforestacion 3 2 Aplicacion aerea de plaguicidas 4 Vease tambien 5 Bibliografia 6 ReferenciasHistoria Editar El texto que sigue es una traduccion defectuosa Si quieres colaborar con Wikipedia busca el articulo original y mejora esta traduccion Copia y pega el siguiente codigo en la pagina de discusion del autor de este articulo subst Aviso mal traducido Agricultura en Argentina Historia precolombina Editar Imagen de un matadero de Buenos Aires del ano 1829 Previo a la colonizacion existian culturas agroalfareras en el territorio de la actual Argentina civilizaciones originarias de America caracterizadas por el sedentarismo y por el desarrollo de la agricultura Estos pueblos de cultura neolitica habian comenzado a instalarse en la actual Argentina durante el primer milenio antes de nuestra era y en la epoca de la conquista habian alcanzado su maximo desarrollo autonomo que se veria truncado por la invasion europea con sus secuelas de transculturacion cambios en los modelos productivos y despoblamiento Entre las culturas aborigenes agricolas mas tempranas se destacan las andinas que establecieron simultaneamente varias aldeas en distintas localidades de la region andina algunas ubicaciones de la Puna los valles calchaquies el valle de Tafi y otros cultivaban legumbres calabazas papas y maiz 26 Dos terceras partes de su territorio actual estuvieron ocupadas durante el periodo colonial mientras que el otro tercio era el correspondiente a la meseta patagonica que continua escasamente poblada La agricultura y ganaderia del sector era principalmente para el consumo de los mismos productores y para el mercado local Unicamente se asocio con los comerciantes extranjeros a finales del siglo XVIII El periodo entre el siglo XVI y el final del siglo XVIII se caracterizo por la existencia de la auto suficiencia economica regional A finales del siglo XVIII comenzo una etapa en la cual las diferentes regiones comenzaron a intercambiar crecientes flujos de capital trabajo y bienes de manera significativa dando inicio a una forma de desarrollo economico incipiente basado en las actividades agricolas Colonizacion espanola Editar En la region pampeana la principal actividad economica era la ganadera El origen de la explotacion ganadera en las pampas se remonta a 1536 cuando Pedro de Mendoza introdujo los primeros equinos y a 1580 cuando Garay introduce entre 300 y 500 vacas En el Interior en Tucuman y Salta supuso por su parte la cria de mulas tambien de caballos y asnos la vid en Mendoza La zona de las Misiones y el Paraguay fue sede de cultivos de yerba mate cultivos iniciados por guaranies y jesuitas La yerba mate abastecia a casi todo el virreinato Otros cultivos alimenticios surgieron merced a la demanda altoperuana vinos en Salta Cuyo Cordoba aguardientes y singanis e incluso plantaciones de olivo principalmente en La Rioja y Catamarca En 1776 Espana decide la creacion del Virreinato del Rio de la Plata que abarcaba lo que hoy es Argentina Uruguay Paraguay y gran parte de la actual Bolivia con la intencion de evitar el establecimiento de los portugueses en el Rio de la Plata 27 El Reglamento de libre comercio de 1778 fue promulgado por el rey Carlos III de Espana el 12 de octubre de 1778 en el marco de las reformas borbonicas se aprobo con el fin de permitir el librecambio comercial entre Espana e Hispanoamerica 28 para lo cual se habilitaron al comercio 13 puertos en Espana y 24 en America entre ellos el puerto de Buenos Aires 29 La necesidad de una agricultura intensiva se reconocio ya en 1776 pero aparte de la cosecha de la yerba mate en el noreste En Buenos Aires la sancion del Reglamento de Libre Comercio junto con el Auto de Internacion establecido en 1777 provoco un brusco incremento en las exportaciones ganaderas pasandose de 150 000 ciento cincuenta mil cueros anuales en 1778 a 800 000 ochocientos mil en 1801 segun algunos autores o valores sustancialmente menores pero de fuerte tendencia creciente segun otros investigadores 30 31 Siglo XIX Editar En 1825 en tiempos de Rivadavia el pais exportaba principalmente carne y se importaban articulos extranjeros por valor de ocho millones de pesos fuertes exportandose productos nacionales tan solo por cinco millones de la misma moneda lo cual dejaba un saldo de tres millones de deficit 32 En esa etapa de Rivadavia se sanciono la Ley de Enfiteusis que dejo como consecuencia la concentracion de la tierra entre 1822 y 1830 538 propietarios obtuvieron en total 8 656 000 ha ocho millones seiscientas cincuenta y seis mil hectareas Muchos colaboradores directos del propio regimen de Bernardino Rivadavia fueron los enfiteutas mas beneficiados entre ellos las familias Anchorena Alvear Ortiz Basualdo Bernal Bosch Braun Menendez Bullrich Diaz Velez Blanco Vilegas Larreta Lezica Lynch Miguens Obarrio Ocampo Olivera Ortiz Basualdo Vidal Saenz Valiente y otras 33 En general los arrendatarios y enfiteutas no pagaban o pagaban canones muy bajos a la provincia Esta ley tendio a favorecer la gran concentracion de la propiedad de la tierra en unas pocas decenas de familias 34 35 Ya durante la etapa rosista con la expansion de la frontera agricola y a partir de la ley de Aduana de 1835 las exportaciones primarias van a ir subiendo vertiginosamente mientras las importaciones lo haran en una proporcion inferior En las decadas de 1830 y 1840 se acentuo la expansion agricola Las exportaciones de origen pecuario cueros carne salada sebo y lana y el numero de embarcaciones extranjeras que llegaban anualmente al Rio de la Plata con sus productos lograron duplicarse entre 1837 y 1852 Los cueros vacunos representaron mas del 60 de las exportaciones del periodo y sus dos terceras partes eran producidas en Buenos Aires En 1851 en las visperas de Caseros Argentina importaba 8 550 000 ocho millones quinientos cincuenta mil articulos extranjeros contra 10 633 525 diez millones seiscientos treinta y tres mil quinientos veinticinco productos nacionales exportados La balanza comercial habia sido supervitaria aunque basada en productos agricolas 32 Ya en la segunda mitad del siglo XIX el pais siguio un modelo de exportacion agricola y ganadera de desarrollo con gran concentracion de cultivos en las fertiles llanuras pampeanas particularmente en la provincia de Buenos Aires y la region del Litoral En gran medida limitada a las actividades ganaderas y centrada alrededor de la exportacion de pieles de ganado vacuno y lanar A partir de 1850 comenzo el auge del ganado ovino ese ano la exportacion total de lanas alcanzo la cifra de 7681 t siete mil seiscientas ochenta y un toneladas en 1855 llego a 12 454 t doce mil cuatrocientas cincuenta y cuatro toneladas y un ano mas tarde a 14 972 t catorce mil novecientas setenta y dos toneladas Al promediar la decada de 1860 las estancias dedicadas al ganado lanar en la provincia de Buenos Aires comprendian una superficie de 16 000 000 ha dieciseis millones de hectareas estando una cuarta parte de ellas en manos de inmigrantes irlandeses y escoceses y una gran proporcion bajo control de inmigrantes vascos El total de ovinos en la provincia llego a la cifra de 40 000 000 cuarenta millones Gracias a ello Buenos Aires vivia una notable expansion economica sustentada por el ciclo lanar y las rentas de la aduana 36 Ya en el periodo de Organizacion Nacional en 1868 se creo el primer Instituto de Agronomia de la Argentina 37 El arribo en 1875 del primer cargamento de granos intactos a Gran Bretana desato una ola de inversion local en cultivos y en silos e inversiones britanicas en ferrocarriles y finanzas El desarrollo del transporte maritimo de carne congelada en 1876 llevo a la modernizacion de ese sector cita requerida El maiz y el trigo para ese entonces eclipsaron la produccion y exportacion de carne Siglo XX Editar Recepcion de maquinaria agricola hacia la decada de 1900 En 1914 mas del 60 de la tierra en las cinco provincias de la pampa y el 80 de toda la tierra en la Argentina se concentraba en unidades de mas de 1000 ha mil hectareas Tambien en ese ano estancias gigantescas de mas de 5000 ha cinco mil hectareas abarcaban la mitad de las tierras del pais En total 29 familias concentraban el 38 del total de las tierras agricolas y otras 200 mas de 41 38 Estos avances estuvieron acompanados por una ola de inmigracion europea y las inversiones en educacion e infraestructura Las exportaciones agricolas dejaron siempre al Tesoro argentino con excedentes generosos durante las dos guerras mundialesLa creacion del IAPI por el presidente Juan Peron produjo resultados mixtos cita requerida Los beneficiados con las inversiones en infraestructura de control maquinaria y plagas durante esta epoca el sector agropecuario se modernizo a partir del desarrollo de la industria siderurgica y petroquimica se impulso la tecnificacion y la provision de fertilizantes plaguicidas y maquinarias de forma que se hizo incrementar la produccion y productividad agropecuaria 39 Politicas favorables a la inversion industrial durante el mandato de Arturo Frondizi estimulando una mayor modernizacion El presidente que comenzo con el achicamiento fue Arturo Frondizi cuando en 1961 decidio suprimir gran parte de la red ferroviaria 11 089 once mil ochenta y nueve cesanteados 44 978 cuarenta y cuatro mil novecientos setenta y ocho obreros rebajados de categoria 237 doscientas treinta y siete estaciones lo que produjo que pueblos rurales quedaran aislados encareciendose el costo de traslado de la produccion rural 40 liderado por las exportaciones agricolas En la decada de 1960 el regimen de Juan Carlos Ongania ordeno el cierre de 11 ingenios azucareros lo que no funciono y agravo aun mas los problemas de aquella provincia 41 El ministro de Economia Adalbert Krieger Vasena 1967 y 1969 aplico diferentes medidas economicas de corte liberal La supresion de medidas proteccionistas perjudicaron a productores regionales del Chaco Tucuman y Misiones Consecuentemente el PIB cayo un 1 2 y aumentaron los precios mayoristas y minoristas El uno a uno del peso argentino con el dolar de Estados Unidos implementado por el economista Domingo Cavallo en 1991 redujo un poco la competitividad de las exportaciones Estas tendencias fueron acompanadas por la aprobacion federal de los cultivos transgenicos en 1995 cita requerida Siglo XXI Editar Sede del Ministerio de Agroindustria de Argentina Una devaluacion del peso en 2002 y un aumento sostenido de los precios de los productos basicos ya que tambien ha animado al sector lo que lleva a registrar la produccion y las exportaciones una pieza clave de Nestor Kirchner y las politicas economicas Cristina Fernandez de Kirchner Respecto al sector agropecuario la soja que se constituyo en el principal cultivo de Argentina alcanzo en la temporada 2009 2010 una cosecha record de 52 000 000 t cincuenta y dos millones de toneladas la produccion de maiz paso de 23 700 000 t veintitres millones setecientas mil toneladas producidas en la temporada 2010 2011 al record de 25 000 000 t veinticinco millones de toneladas para la temporada 2012 2013 Este crecimiento en el sector agropecuario tambien se vio replicado en cultivos menores como el arroz y la cebada que alcanzaron producciones cercanas a los 2 000 000 t dos millones de toneladas en el primer caso y de 5 000 000 t cinco millones de toneladas en el segundo 42 Se observa una fuerte tecnificacion en el sector la venta de maquinaria agricola aumento un 97 3 en 2013 respecto del ano anterior 43 En el periodo 2001 2002 a 2012 2013 se alcanzo la mayor cosecha de la historia hasta entonces con 105 800 000 t ciento cinco millones ochocientas mil toneladas un incremento del 53 en relacion con el inicio de la decada Hubo varios aumentos record durante la ultima decada la cebada 900 el mani 181 el algodon 149 el arroz 120 y el maiz 99 44 En la temporada 2009 2010 se logro una cosecha record de 52 000 000 t cincuenta y dos millones de toneladas La produccion de maiz paso de 23 700 000 t veintitres millones setecientas mil toneladas producidas en la temporada 2010 2011 al record de 25 000 000 t veinticinco millones de toneladas para la temporada 2012 2013 Este crecimiento en el sector agropecuario tambien se vio reproducido en cultivos menores como el arroz y la cebada que alcanzaron producciones cercanas a los 2 000 000 t dos millones de toneladas en el primer caso y de 5 000 000 t cinco millones de toneladas en el segundo 45 Para 2014 la cosecha crecio a 55 000 000 t cincuenta y cinco millones de toneladas 46 Entre 2003 y 2011 hubo un crecimiento del 260 en las exportaciones de manufacturas de origen industrial MOI un crecimiento de exportaciones de productos primarios del 212 y un crecimiento de 182 en las exportaciones de las manufacturas de origen agropecuario 47 Tambien se observa una fuerte tecnificacion en el sector la venta de maquinaria agricola aumento en 2013 un 97 3 respecto del mismo periodo del ano anterior 43 En 2011 Argentina era el tercer exportador mundial de lana con exportaciones por 300 000 000 trescientos millones de dolares 48 En ese ano contaba con 16 000 000 dieciseis millones de cabezas una de las mayores del mundo 49 De 2003 a 2013 el sector avicola mostro una fuerte consolidacion y expansion Con un crecimiento de la produccion en un 170 se paso de producir 710 000 t setecientas diez mil toneladas a 1 900 000 t un millon novecientas mil toneladas en 2013 En cuanto a las exportaciones se paso de vender al mundo 60 600 t sesenta mil seicientas toneladas en 2003 a 366 000 t trecientas sesenta y seis mil toneladas en 2013 lo que significa un aumento de mas del 500 50 Por su parte la ganaderia bovina que aporta la materia prima para la industria frigorifica es un sector de gran importancia con 55 000 000 cincuenta y cinco millones a 60 000 000 sesenta millones de cabezas La carne vacuna es un componente principal de la dieta de la poblacion y el pais es ademas el sexto productor mundial de carne vacuna 51 De 2003 a 2013 la produccion avicola crecio un 170 la porcina un 109 y la lactea un 43 52 En 2013 las exportaciones de leche entera en polvo fueron de 213 349 t doscientas trece mil trescientas cuarenta y nueve toneladas por un precio FOB total de 958 400 000 novecientos cincuenta y ocho millones cuatrocientos mil dolares incrementandose respecto a los 706 300 000 setecientos seis millones trescientos mil dolares del ano 2012 53 En 2013 Argentina era el primer exportador mundial de harinas 54 aceite de girasol aceite de soja limones peras y yerba mate 55 el segundo exportador mundial de maiz sorgo miel el tercero de soja 56 el cuarto de carne bovina algodon y vinos y el quinto de lacteos 57 trigo y aceitunas 58 Para 2016 la industria lactea cayo un 22 3 interanual y acumulo en el primer semestre una perdida de produccion del 14 junto con una caida en la produccion de azucar con el 14 4 mientras que las carnes rojas que disminuyeron un 11 5 59 Segun datos del Indec en el primer trimestre 2016 la agricultura ganaderia caza y silvicultura registraron una baja de puestos de trabajo de 16 496 al pasar de emplear a 353 692 personas a 337 196 lo que represento una reduccion de 4 7 6 Argentina enfrenta a 2018 importantes problemas en el campo sumado a una fuerte sequia en los campos de oleajinosas bajando la produccion De los 57 000 000 t cincuenta y siete millones de toneladas de soja previstos en el momento de la siembra se cosecharan unos 37 000 000 t treinta y siete millones de toneladas De los 40 000 000 t cuarenta millones de toneladas de maiz se pasara a 32 000 000 t treinta y dos millones de toneladas Las perdidas ascenderan a 4 600 000 000 cuatro mil seiscientos millones de dolares equivalentes al 0 7 del PIB producto interno bruto 60 Concentracion de la tierra Editar En 1828 la oligarquia terrateniente que domina la Legislatura consiguio modificar la Ley de Enfiteusis Esta ley dejo como consecuencia una gran concentracion de la tierra de 1822 a 1830 538 propietarios en total obtuvieron 8 656 000 ha ocho millones seiscientas cincuenta y seis mil hectareas Siendo los enfiteutas mas beneficiados muchos colaboradores del propio regimen de Bernardino Rivadavia entre ellos las familias Anchorena Alzaga Alvear Azcuenaga Basualdo Bosch los Diaz Velez Echeverria Escalada Ezcurra Lacarra Larreta Lezica Lynch Miguens Obarrio Ocampo Olivera Ortiz Basualdo Otamendi Pacheco Saenz Valiente y otras 61 la Enfiteusis puso mas de ocho millones de hectareas a disposicion de un centenar de grandes arrendatarios y enfiteutas quienes en general no pagaban o pagaban canones muy bajos a la provincia Esta ley tendio a favorecer la gran concentracion de la propiedad en unas pocas decenas de familias 62 Tal situacion empeoro tras la llamada Conquista del Desierto Entonces los territorios patagonicos y pampeanos arrebatados al indigena fueron repartidos entre un punado de familias bonaerenses los Luro los Menendez los Pereyra Iraola los Martinez de Hoz los Alzaga Unzue los Anchorena Amadeo Leloir Ramos Mejia Lavallol Miguens Arana Senorans y otros vinculados la Sociedad Rural Argentina Los Martinez de Hoz antiguos comerciantes llegados a estas pampas en el siglo XVIII dedicados al contrabando y opositores a la Revolucion de Mayo que intentaba abrir el comercio recibieron 2 500 000 ha dos millones quinientas mil hectareas 63 Durante la presidencia de Julio Argentino Roca el Estado repartio 41 787 023 ha cuarenta y un millones setecientas ochenta y siete mil veintitres hectareas a 1113 terratenientes 64 pertenecientes a 37 familias vinculadas estrechamente por lazos economicos y o familiares a los gobiernos consevadores 65 En total la produccion rural incluido el sector forestal representaba en 2007 el 5 61 del PIB total 66 Segun el censo agropecuario de 2008 en Argentina existen 248 022 superficies agropecuarias con limites definidos 25 568 sin limites definidos que da un total de 273 590 explotaciones agropecuarias que ocupan 153 153 822 ha ciento cincuenta y tres millones ciento cincuenta y tres mil ochocientas veintidos hectareas En 2002 existian 333 533 establecimientos El censo 2008 del sector senala una mayor concentracion del negocio rural que llevo a que entre 2002 y 2008 desaparecieran casi 60 000 explotaciones agropecuarias siendo los mas perjudicados los productores pequenos y medianos que perdieron 444 416 ha cuatrocientas cuarenta y cuatro mil cuatrocientas dieciseis hectareas mientras que los grandes duenos de la tierra aumentaron ocupando 51 454 ha cincuenta y un mil cuatrocientas cincuenta y cuatro hectareas mas 67 68 Sojizacion Editar Esta seccion es un extracto de Sojizacion editar Precio de la soja 1992 2008 El ultimo ano el precio aumento 86 El 13 de junio de 2008 el precio de la soja alcanzo un nuevo record llegando a u s 573 para el mes de agosto es decir un 27 desde el 1 de enero 69 La sojizacion es el nombre con el que se conoce al proceso de re conversion agricola de ciertos paises de America Latina Argentina Brasil Paraguay Uruguay y Bolivia para el cultivo de porotos de soja con el objetivo de exportarlos en los mercados internacionales particularmente hacia China 70 Es un proceso comenzado en la decada de los 90 en el cual actividades agricolas tradicionales como la ganaderia y el cultivo de maiz trigo y algodon 71 fueron desplazadas por la soja Esto fue acompanado por un proceso de expansion de la frontera agricola para el cultivo de soja con caracteristicas de monocultivo La sojizacion es un proceso impulsado por varios factores incluyendo el aumento internacional del precio de la soja en los mercados internacionales cambios en los patrones de consumo y demanda de los paises asiaticos particularmente China e India y cambios en el modo de produccion y organizacion en la agro industria Entre 1990 y 2004 Argentina y Brasil incrementaron la tierra destinada al monocultivo de soja en un 236 segun el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos 72 En 2019 Brasil Argentina Uruguay y Paraguay estuvieron entre los principales exportadores de soja a nivel mundial 73 La sojizacion tiene impactos economicos sociales y ambientales de importancia La expansion de la frontera agricola para el cultivo de soja impulsan la deforestacion 74 75 y el desplazamiento de comunidades campesinas e indigenas en varias regiones de Argentina Brasil y Paraguay 72 76 La utilizacion de soja transgenica resistente a los pesticidas lleva a su aplicacion indiscriminada con efectos demostrados sobre la salud humana y de los ecosistemas En el ambito economico la sojizacion permitio rentas extraordinarias particularmente para la agroindustria e impulso el crecimiento economico durante la decada de los 2000s 77 pero tambien favorecio una orientacion primario extractivista de la economia al impulsar una actividad primaria de caracter extractivo y con bajo valor agregado 78 Productos EditarOleaginosas Editar Campo de girasol en provincia de Buenos Aires Las oleaginosas soja y girasol llegaron a ser importante ya que su precio internacional aumento durante el siglo XX De los aproximadamente 52 000 000 t cincuenta y dos millones de toneladas producidas anualmente alrededor del 92 son soja y el 7 son semillas de girasol La superficie total cultivada de semillas oleaginosas es de alrededor de 41 000 km cuarenta y un mil kilometros cuadrados El cultivo de las oleaginosas en Argentina se ha destacado desde el siglo XX cuando el pais era el exportador principal de lino linaza del mundo El colapso de ese mercado en la decada de 1930 y cualidades del cultivo del suelo sin embargo pusieron fin a la posicion dominante del pais en el sector Soja Editar Esta seccion es un extracto de Cultivo de soja en Argentina editar Campo de soja en Junin provincia de Buenos Aires Monitor de cultivos de granos en Argentina Segun datos del Ministerio de Agricultura Ganaderia y Pesca el pico de hectareas sembradas con soja fue en la campana 2015 2016 con mas de 20 millones de hectareas de soja cultivadas 79 El cultivo de soja en Argentina es uno de los principales cultivos en la economia argentina La expansion del cultivo de soja en Argentina forma parte del proceso de sojizacion y del boom de las materias primas que tuvo lugar a comienzos de la decada del 2000 El cultivo de soja ha desplazado a otros actividades agricolas tradicionales Por ejemplo ha reducido el numero de cabezas de ganado vacuno de 65 millones a 48 6 millones y el lanar de 60 millones de cabezas en 1970 a 12 5 millones Toda la produccion rural incluido el sector forestal representaba en 2007 el 5 61 del PBI total 80 empleando un 5 325 000 del total de trabajadores registrados formales en el pais 81 Sin embargo las oleaginosas soja y girasol los cereales maiz y trigo y la carne bovina constituyen sumadas el 18 2 del total de las exportaciones a la vez que las manufacturas de origen agropecuario MOA constituyen poco mas de la mitad del total de las manufacturas exportadas 82 Cebada y arroz Editar A partir del comienzo del siglo XXI hubo un notable crecimiento en el sector agropecuario tambien se vio replicado en cultivos menores como el arroz y la cebada que alcanzaron producciones cercanas a las 2 000 000 t dos millones de toneladas en el primer caso y de 5 000 000 t cinco millones de toneladas en el segundo 42 El arroz y la cebada producidos son principalmente para el consumo nacional Frutas y verduras Editar Cosecha y embolsado de cebollas en Jachal San Juan La produccion en bulto esta destinada casi exclusivamente al mercado interno Argentina tambien destaca a nivel mundial por la produccion de frutas y hortalizas que constituyen un 3 de las exportaciones totales Tiene importantes centros de produccion en los valles patagonicos dedicados a la manzana y la pera y en la region Noroeste productora de azucar citricos y tabaco En los ultimos 20 anos la produccion de azucar registro un importante crecimiento pasando de 1 500 000 t un millon quinientas mil toneladas anuales en promedio en la decada de 1990 a 2 300 000 t dos millones trescientas mil toneladas en el periodo 2006 2010 83 El pais es uno de los grandes paises fruticolas del mundo siendo el primer productor del hemisferio sur en frutas de pepita de carozo y citricos Actualmente exporta a todo el mundo mas de 20 tipos de frutas y sus subproductos El mayor crecimiento exportador se dio en los ultimos 20 anos se cuadruplico el volumen y se sextuplico el valor exportado 84 La Mesopotamia es tambien productora de citricos y la region de Cuyo donde a su vez se destaca una considerable produccion agroindustrial del olivo y la uva es el primer productor de vinos de America Latina y el quinto productor del mundo con 16 000 000 hL dieciseis millones de hectolitros por ano 85 Existen los oasis de las provincias de Mendoza y San Juan Otros cultivos importantes son los melocotones y citricos Con una superficie de alrededor de 6000 km seis mil kilometros cuadrados la produccion de fruta es de alrededor de 18 000 000 t dieciocho millones de toneladas anuales En los ultimos diez anos el pais alcanzo un record de produccion y exportaciones en legumbres peras manzanas algodon tabaco citricos miel ajo cebolla y uva de mesa En el periodo 2003 2011 las ventas al exterior de las economias regionales aumentaron 212 86 Las manzanas y las peras son las cosechas de frutas de carozo mas importantes producidos principalmente en los valles fluviales de Rio Negro y Neuquen En 2016 la produccion de peras y manzanas fue la peor de los ultimos 10 anos y un 15 5 menor al promedio de la ultima decada En materia de exportaciones se comerciaron un 9 6 menos de frutas en 2016 Alguna de las mermas mas significativas de las economias regionales son las ventas de ciruelas de San Juan 96 4 duraznos de Neuquen 73 2 peras de Mendoza 46 7 y manzanas de Rio Negro 18 2 Argentina es el mayor productor mundial de limon con el 22 de la produccion global en 2012 se produjeron alrededor de 1 800 000 un millon ochocientas mil toneladas el doble que en 1990 87 Es el mayor productor y exportador de uvas 88 el mayor productor y exportador mundial de peras concentrando el 40 de la produccion del hemisferio sur 89 el mayor exportador y segundo productor mundial de miel concentrando un cuarto de las exportaciones mundiales de dicho producto 90 y el cuarto exportador de vinos 91 tambien es el mayor productor sudamericano de trufas negras 92 93 Ademas es el primer productor de ciruela del hemisferio sur 94 El pais exporto en 2012 817 090 t ochocientas diecisiete mil noventa toneladas de hortalizas y legumbres como ajo cebolla garbanzos papas lentejas calabaza entre otras teniendo como destino a mas de 89 paises 95 En la primera decada del siglo XXI el area sembrada con kiwis bananas y mangos en la Argentina tuvo un gran crecimiento con el apoyo del Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuaria INTA Su superficie se duplico en 10 anos 2005 2015 entre anana papaya palta banana y mango el total de produccion en esas regiones es de 115 350 t ciento quince mil trescientas cincuenta toneladas con el requerimiento de una importante mano de obra durante todo el ano por el volumen de crecimiento registrado 96 Sin embargo en el ano 2017 la produccion anual de bananas en Argentina fue la menor en 40 anos 97 Argentina es el mayor productor mundial de yerba mate con alrededor de 700 000 t setecientas mil toneladas al ano entre 56 y 62 de la produccion mundial seguida de Brasil con unas 500 000 t quinientas mil toneladas al ano entre 34 y 36 de la produccion mundial y de Paraguay con 50 000 t cincuenta mil toneladas al ano un 5 de la produccion mundial 98 99 100 101 102 Tambien se producen verduras principalmente papas cebollas y tomates que se cultivan en todo el pais casi exclusivamente para el mercado interno Otros productos importantes son el camote calabazas zanahorias judias pimientos y ajo Un area aproximada de 3000 km tres mil kilometros cuadrados produce mas de 5 000 000 t cinco millones de toneladas de vegetales cada ano Cultivos tropicales Editar Esta seccion es un extracto de Cultivos tropicales en la Argentina editar El cultivo del banano es el mas destacado de los cultivos tropicales de Argentina Cosecha de mangos Los mayores cultivos de anana en Argentina se encuentran en la provincia de Misiones Los cultivos tropicales en Argentina son las producciones a campo en el territorio argentino de especies vegetales originadas en las regiones intertropicales del globo las cuales exhiben sensibilidad a las bajas temperaturas sufriendo danos de consideracion y hasta la muerte del ejemplar frente a la ocurrencia de heladas agronomicas 103 Este rubro constituye un importante item economico para el sector agropecuario de las provincias septentrionales del pais Son especies perennes es decir no incluye las especies delicadas anuales las que son cultivadas en una determinada epoca del ano libre de heladas El 2 5 de la produccion fruticola de ese pais son frutas tropicales de las que produce 200 000 toneladas anuales algo mas del 0 1 de la produccion mundial de este tipo de frutas lo que resulta insuficiente para cubrir la demanda interna por lo que debe importar mas de 360 000 toneladas 104 En los ultimos 15 anos ha crecido la cantidad de hectareas que se trabajan con banana palta y mango Ademas se llevan adelante programas para incentivar a cultivos como el mburucuya o maracuya y el mamon o papaya 105 Vino Editar Esta seccion es un extracto de Vino de Argentina editar Este articulo o seccion tiene referencias pero necesita mas para complementar su verificabilidad Este aviso fue puesto el 24 de noviembre de 2016 Vinedos de Cafayate en la Provincia de Salta donde se encuentran los vinedos mas altos del mundo El vino argentino bebida nacional de Argentina 106 que se produce principal y tradicionalmente en las provincias de Mendoza 75 31 San Juan 18 45 La Rioja 3 06 Salta 1 76 Cordoba 0 55 Catamarca 0 53 y en las ultimas decadas han comenzado a elaborarse en Neuquen 0 49 Rio Negro 0 24 Entre Rios 0 001 Chubut 0 003 Buenos Aires 0 005 Jujuy 0 003 y San Luis 0 15 Conforme datos del Instituto Nacional de Vitivinicultura INV Argentina produjo en 2018 un total de 14 521 510 Hl hectolitros de vino representando este valor un incremento del 22 8 respecto al ano 2017 El 24 de noviembre se celebra el Dia del Vino Argentino Bebida Nacional 107 108 La Argentina es el sexto mayor productor en todo el mundo 109 asi como el noveno exportador a nivel global 110 La calidad del vino argentino ha venido creciendo sin detenerse en los ultimos anos ganando terreno en el mercado mundial Tan solo en el 2010 las ventas al exterior alcanzaron los USD 650 millones lo que represento un incremento del 17 en relacion al 2009 marcando un record historico En 2009 la produccion crecio 9 9 en 2010 10 3 en 2011 8 5 y en 2012 un 4 8 111 La Argentina paso a ser el quinto productor de vino en 2014 y el mayor del hemisferio sur con 15 2 millones de hectolitros 112 En 2016 un informe de la Organizacion Internacional del Vino constato que en Argentina en 2016 la produccion de vino se desplomo 35 la vendimia 2016 fue la peor en 56 anos segun datos oficiales lo que llevo a que bodegas mendocinas importen vino desde otros paises 113 Para 2017 se registro la mayor baja historica de las exportaciones vitivinicolas el consumo interno bajo 13 1 contra igual lapso de 2016 registrando el peor consumo en dos decadas 114 Cana de azucar Editar Campos de cana de azucar y el molino provincia de Tucuman En el pais la cana de azucar ocupa una superficie de 350 000 trescientas cincuenta mil hectareas 2014 115 El cultivo de la cana de azucar y sus derivados se lleva a cabo en en un area de 3000 km tres mil kilometros cuadrados principalmente en la provincia de Tucuman Los rendimientos son de alrededor de 19 000 000 t diecinueve millones de toneladas al ano Existe tambien la cana de azucar para la produccion de azucar y celulosa Se comenzo a investigar e invertir para producir bioetanol estimando que en el ano 2020 la produccion de etanol procedera en un 80 de la cana de azucar En el pais la cana de azucar ocupa una superficie de 350 000 ha trescientas cincuenta mil hectareas 2014 116 Algodon Editar En 2007 con 393 000 ha trescientas noventa y tres mil hectareas se produjo 174 000 t ciento setenta y cuatro mil toneladas netas de algodon de las cuales 7000 t siete mil toneladas se exportan La zona de produccion principal es la provincia del Chaco y aunque la cosecha esta siendo reemplazada en muchos aspectos con la soja debido a los costos de produccion la produccion se ha mas que duplicado desde el minimo de 2002 Lacteos Editar La produccion de leche es de alrededor de 10 000 000 000 L diez mil millones de litros anuales y los huevos unos 650 000 000 seiscientos cincuenta millones de docenas Su produccion asi como el de las industrias lacteas afines medio millon de toneladas de queso sobre todo se vio favorecido por la devaluacion de 2002 del peso argentino ya que esta produccion puesta cuesta muy por debajo del precio internacional Este aumento de la leche y las exportaciones de productos lacteos pero tambien ha aumentado sus precios locales Durante 2016 la produccion lactea cayo un 3 siendo el peor trimestre en cuanto a desempeno exportador del complejo lacteo en ocho anos La combinacion de megadevaluacion y reduccion de derechos de exportacion a la soja y el maiz empeoro sensiblemente la ecuacion de costos de los tamberos y su competitividad 117 118 hablandose de una crisis lechera en 2016 119 Gauchos lazando ganado provincia de Corrientes La produccion lechera en el pais paso de los 6 600 000 000 L seis mil seiscientos millones de litros en 1992 a los 10 330 000 000 L diez mil trescientos treinta millones de litros en 1999 Continuando un crecimiento sostenido del orden del 5 03 anual durante la decada 2003 2013 llegando a los 14 311 000 000 L catorce mil trescientos once millones de litros en 2014 120 121 En 2015 la produccion lechera crecio un 3 122 En cambio ya en el primer trimestre de 2016 el total producido cayo un 3 el primer trimestre de 2016 fue el peor en cuanto a desempeno exportador del complejo lacteo de los ultimos ocho anos La combinacion megadevaluacion y reduccion de derechos de exportacion a la soja y el maiz no empeoro sensiblemente la ecuacion de costos de los tamberos y su competitividad 123 En 2016 se cerraron 460 tambos la produccion de leche en 2016 habria arrojado una caida del 11 totalizando unos 10 100 000 000 L diez mil cien millones de litros de leche 124 Siendo favorecidos con la politica economica del Gobierno el sector destruyo empleo durante el primer trimestre en comparacion con el mismo periodo del ano anterior Segun datos del INDEC en el primer trimestre la agricultura ganaderia caza y silvicultura registraron una baja de puestos de trabajo de 16 496 al pasar de emplear a 353 692 personas a 337 196 lo que represento una reduccion de 4 7 6 Te Editar La produccion de te tiene como destino principal la exportacion ya que se coloca en los mercados externos mas del 90 del total obtenido En 2012 las exportaciones argentinas de te alcanzaron las 76 700 t setenta y seis mil setecientas toneladas y facturaron 104 000 000 ciento cuatro millones de dolares 125 Mani Editar Para 2013 Argentina se habia convertido en un importante exportador de mani Ese sector registro un volumen de exportacion de 519 210 t quinientas diecinueve mil doscientas diez toneladas lo que represento una suma total de 719 800 000 setecientos diecinueve millones ochocientos mil dolares 126 Silvicultura Editar La produccion forestal y maderera principalmente pinos y eucaliptos se ha venido expandiendo con centro en las provincias mesopotamicas superando el 2 del total exportado En los ultimos 8 anos la industria maderera incremento en 132 su produccion y la de muebles en 115 127 Es desde el ano 2012 el mayor productor latinoamericano de pulpa y celulosa 128 El pais posee 20 000 000 ha veinte millones de hectareas aptas para la actividad forestal las condiciones de clima y el suelo permiten lograr altas tasas de crecimiento de los bosques implantados y reducidos turnos de corte que se ubican entre los mejores del mundo 129 Este sector produjo en 2013 casi 11 000 000 000 once mil millones de dolares 130 Impacto ambiental de la agricultura EditarLa agricultura en Argentina es una de las principales contribuyentes a las emisiones de gases de efecto invernadero del pais Esto se debe fundamentalmente a la cria de ganado y a la deforestacion El cultivo de granos de exportacion utiliza grandes cantidades de plaguicidas que generalmente son aplicados mediante fumigacion aerea a poca distancia de emplazamientos semi urbanos ocasionando grandes problemas de salud Deforestacion Editar Esta seccion es un extracto de Deforestacion en Argentina editar Los ecosistemas boscosos en los tropicos y subtropicos estan siendo rapidamente reemplazados por monocultivos En Argentina la region chaquena esta siendo deforestada a una velocidad de las mas aceleradas del mundo para dar lugar a las plantaciones de soja transgenica 131 La deforestacion o desmontes en Argentina es el proceso de destruccion o agotamiento de la superficie forestal de los bosques de Argentina La deforestacion en Argentina contribuye al cambio climatico 132 mediante el aumento en las emisiones de gases de efecto invernadero 133 produce un incremento en la desertificacion 134 135 la salinizacion de las cuencas acuiferas 136 137 y el aumento de las precipitaciones 132 La deforestacion es una de las principales causas de degradacion disminucion y extincion de especies nativas 138 139 140 y de perdida de biodiversidad en Argentina Es uno de los conflictos ambientales mas importantes del pais que tiene su origen en la gran concentracion de la propiedad de la tierra por un grupo de terratenientes y la postergacion de las comunidades indigenas de Argentina 141 142 143 La reduccion de la masa forestal de Argentina se estima en un 66 en el lapso de 75 anos 1930 2005 144 debido a las actividades de la industria maderera la produccion de celulosa para el papel y fundamentalmente de la agricultura 145 Las practicas de estos sectores no incluyen tecnicas de conservacion y regeneracion por lo que su estrategia es talar y deforestar hasta agotar el recurso 146 Segun estimaciones de la FAO la tasa de deforestacion en Argentina es una de las mas altas de America del Sur con un 0 8 de deforestacion anual 147 El avance de la frontera agricola es la principal causa de deforestacion en Argentina 148 sobre todo para el cultivo de soja y la agricultura ganadera 149 150 Estas actividades han ocasionado que en el periodo 2000 2010 se deforestaran en la Argentina un promedio de 300 000 hectareas por ano 151 La tasa de deforestacion es actualmente de un promedio de 1 1 millones de hectareas anuales 152 El 80 de la deforestacion en Argentina se concentra en cuatro provincias Santiago del Estero Salta Formosa y Chaco 153 Santiago del Estero es la provincia argentina donde mas se ha deforestado 154 Durante 2020 a pesar de la pandemia por el coronavirus la tasa de deforestacion aumento con respecto al 2019 155 La region chaquena que incluye a las provincias de Chaco y Santiago del Estero es la mas afectada por la deforestacion 143 149 305 El 85 del total del bosque subtropical chaqueno fue deforestado entre 1969 y 2004 156 Entre 2002 2013 el promedio de emisiones anuales brutas por deforestacion fue de 101 141 848 de toneladas de CO2 equivalente tCO2e 157 9y en 2017 se calculaba que la deforestacion habia aportado junto con la agricultura el 44 de las emisiones totales del pais 158 La superficie de los bosques remanentes se encuentra en mal estado en condiciones degradadas 146 fragmentados 147 o en muchos casos se limitan a relictos 159 La sancion de la Ley de Bosque Nativo en 2007 creo una serie de organismos estatales dedicados a monitorear los bosques nativos y a implementar medidas para su proteccion La sancion ayudo a frenar parcialmente la deforestacion pero hay estimaciones de que se deforestaron 1 1 millones de hectareas desde la sancion de la Ley de Bosques 160 en parte debido a que la deforestacion en Argentina presenta un alto grado de informalidad e ilegalidad 161 Algunas practicas ilegales estan bien documentadas incluyendo la utilizacion de incendios forestales intencionales para reconvertir el suelo a practicas agricola ganaderas como los incendios forestales de 2020 162 163 164 Un informe del 2004 estimaba que el sector informal en la economia forestal representaba entre el 40 y el 60 del total 165 Aplicacion aerea de plaguicidas Editar Esta seccion es un extracto de Aplicacion aerea de plaguicidas Argentina editar En Argentina la aplicacion aerea se encuentra prohibida totalmente en la provincia de Misiones 166 mientras que algunas provincias restringen la aplicacion aerea en un radio determinado Provincias con restriccion en la aplicacion aerea 167 N º Provincia Ley Ano Decreto Radio de restriccion aerea en metros 1 Buenos Aires Ley 10 699 168 1988 Decreto 499 91 20002 Catamarca Ley 4 395 169 1986 Decreto 3175 87 10003 Chaco Ley 2026 R 2012 Decreto 1567 13 15004 Cordoba Ley 9 164 170 2004 Decreto 132 05 sin especificar5 Corrientes Ley 5 300 171 1998 Decreto 593 94 10006 Entre Rios Ley 6 599 172 1980 Decreto 279 03 30007 Formosa Ley 1 163 173 1995 Decreto 1228 04 30008 Jujuy Ley 4 975 174 1996 Decreto 3214 13 20009 La Pampa Ley 1 173 175 1989 Decreto 618 90 100010 La Rioja Ley 9 170 176 2011 sin decreto de reglamentacion sin especificar11 Mendoza Ley 5 665 177 1991 Decreto 1469 93 100012 Misiones Ley 2 980 178 1992 Decreto 2867 93 prohibida en su totalidad13 Rio Negro Ley 2 175 179 1987 Decreto 729 94 200014 Salta Ley 7 812 180 2013 Decreto 3924 15 sin especificar15 San Luis Ley 5 559 181 2004 Decreto 1675 09 150016 Santa Fe Ley 11 273 182 1995 Decreto 552 97 300017 Santiago del Estero Ley 6 312 183 1996 Decreto Serie A 0038 01 300018 Tucuman Ley 6 291 184 1991 Decreto 299 96 2000 Sin embargo a pesar de las regulaciones existentes las practicas de fumigacion aerea en Argentina siguen afectando a numerosas poblaciones 185 especialmente por el uso de quimicos altamente peligrosos para la salud en el proceso de aplicacion aerea 186 En Cordoba la asociacion Madres de Ituzaingo ha denunciado en varias ocasiones la aplicacion aerea irregular de glifosato 187 llegando a litigar en la justicia 188 La diputada Victoria Donda presento en 2018 un proyecto de ley para prohibir la aplicacion aerea en todo el pais 189 En Argentina existen mas de 400 empresas agroaereas registradas en la Administracion Nacional de Aviacion Civil ANAC 190 Segun una estimacion en 2012 hecha por la Federacion Argentina de Camaras Agroaereas FeArCA 191 la aplicacion aerea en Argentina iba a crecer un 20 hasta 2017 192 La FeArCA tambien recomendo minimizar el uso de glifosato en la aplicacion aerea 193 Vease tambien EditarEconomia de ArgentinaBibliografia EditarMassot Juan Manuel 2015 Agroindustria Innovacion Y Crecimiento Economico en la Argentina Buenos Aires Edicon p 610 ISBN 9789877410198 Referencias Editar http datosestimaciones magyp gob ar Argentina Population Index Mundi en ingles Consultado el 10 de abril de 2014 Secretaria de Agricultura Ganaderia 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