En reología, el adelgazamiento por cizallamiento es el comportamiento no newtoniano de fluidos cuya viscosidad disminuye bajo esfuerzo cortante. A veces se considera sinónimo de comportamiento pseudoplástico,[1][2] y se suele definir como la exclusión de efectos dependientes del tiempo, como la tixotropía.[3] El comportamiento de adelgazamiento por cizalladura no se observa generalmente en líquidos puros de baja masa molecular o en soluciones ideales de moléculas pequeñas como sacarosa o cloruro de sodio, pero se observa a menudo en soluciones de polímeros y polímeros fundidos; y fluidos y suspensiones complejos como ketchup, sangre,[4] pintura y esmalte de uñas.
Clasificación de fluidos con adelgazamiento por cizallamiento en función de la velocidad de cizallamiento: Pseudoplástico, Bingham y Bingham pseudoplásticos muestran una reducción de la viscosidad aparente con una tasa de cizallamiento creciente.
Relación con la tixotropía
Algunos autores consideran que el adelgazamiento es un caso especial de comportamiento tixotrópico, ya que la recuperación de la microestructura del líquido en su estado inicial requerirá siempre un tiempo no nulo. Sin embargo, cuando la recuperación de la viscosidad después de la perturbación es muy rápida, el comportamiento observado es el cizallamiento clásico o pseudoplasticidad, porque tan pronto como se elimina la cizalladura, la viscosidad vuelve a la normalidad.[5] Cuando se necesita un tiempo medible para que la viscosidad se recupere, se observa un comportamiento tixotrópico. Sin embargo, cuando se describe la viscosidad de los líquidos, es útil distinguir el comportamiento de adelgazamiento por corte (pseudoplástico) del comportamiento tixotrópico, donde la viscosidad a todas las velocidades de cizallamiento disminuye durante algún tiempo después de la agitación: ambos efectos pueden verse a menudo por separado En el mismo líquido.[6]
Referencias
Mezger, Thomas (2006). The Rheology Handbook: For Users of Rotational and Oscillatory Rheometers (2° edición). Hannover: Vincentz Network. p. 34. ISBN9783878701743.
Heldman, R. Paul Singh (2013). Introduction to Food Engineering (5° edición). Amsterdam: Elsevier. p. 160. ISBN9780124016750.
Bair, Scott (2007). High Pressure Rheology for Quantitative Elastohydronamics (1° edición). Amsterdam: Elsevier. p. 136. ISBN9780080475301.
Tazraei, P.; Riasi, A.; Takabi, B. (2015). The Influence of the Non-Newtonian Properties of Blood on Blood-Hammer Through the Posterior Cerebral Artery. Mathematical Biosciences. pp. 199-127.
Barnes, Howard A. (1997). . Uchile.cl(en inglés). Archivado desde el original el 30 de abril de 2016. Consultado el 12 de junio de 2017.
Troy, David B. (2005). Remington: The Science and Practice of Pharmacy (21° edición). Filadelfia: Lippincott, Williams & Wilkins. p. 344. ISBN9780781746731.
adelgazamiento, cizalladura, reología, adelgazamiento, cizallamiento, comportamiento, newtoniano, fluidos, cuya, viscosidad, disminuye, bajo, esfuerzo, cortante, veces, considera, sinónimo, comportamiento, pseudoplástico, suele, definir, como, exclusión, efect. En reologia el adelgazamiento por cizallamiento es el comportamiento no newtoniano de fluidos cuya viscosidad disminuye bajo esfuerzo cortante A veces se considera sinonimo de comportamiento pseudoplastico 1 2 y se suele definir como la exclusion de efectos dependientes del tiempo como la tixotropia 3 El comportamiento de adelgazamiento por cizalladura no se observa generalmente en liquidos puros de baja masa molecular o en soluciones ideales de moleculas pequenas como sacarosa o cloruro de sodio pero se observa a menudo en soluciones de polimeros y polimeros fundidos y fluidos y suspensiones complejos como ketchup sangre 4 pintura y esmalte de unas Clasificacion de fluidos con adelgazamiento por cizallamiento en funcion de la velocidad de cizallamiento Pseudoplastico Bingham y Bingham pseudoplasticos muestran una reduccion de la viscosidad aparente con una tasa de cizallamiento creciente Relacion con la tixotropia EditarAlgunos autores consideran que el adelgazamiento es un caso especial de comportamiento tixotropico ya que la recuperacion de la microestructura del liquido en su estado inicial requerira siempre un tiempo no nulo Sin embargo cuando la recuperacion de la viscosidad despues de la perturbacion es muy rapida el comportamiento observado es el cizallamiento clasico o pseudoplasticidad porque tan pronto como se elimina la cizalladura la viscosidad vuelve a la normalidad 5 Cuando se necesita un tiempo medible para que la viscosidad se recupere se observa un comportamiento tixotropico Sin embargo cuando se describe la viscosidad de los liquidos es util distinguir el comportamiento de adelgazamiento por corte pseudoplastico del comportamiento tixotropico donde la viscosidad a todas las velocidades de cizallamiento disminuye durante algun tiempo despues de la agitacion ambos efectos pueden verse a menudo por separado En el mismo liquido 6 Referencias Editar Mezger Thomas 2006 The Rheology Handbook For Users of Rotational and Oscillatory Rheometers 2 edicion Hannover Vincentz Network p 34 ISBN 9783878701743 Heldman R Paul Singh 2013 Introduction to Food Engineering 5 edicion Amsterdam Elsevier p 160 ISBN 9780124016750 Bair Scott 2007 High Pressure Rheology for Quantitative Elastohydronamics 1 edicion Amsterdam Elsevier p 136 ISBN 9780080475301 Tazraei P Riasi A Takabi B 2015 The Influence of the Non Newtonian Properties of Blood on Blood Hammer Through the Posterior Cerebral Artery Mathematical Biosciences pp 199 127 Barnes Howard A 1997 Thixotropy a review Uchile cl en ingles Archivado desde el original el 30 de abril de 2016 Consultado el 12 de junio de 2017 Troy David B 2005 Remington The Science and Practice of Pharmacy 21 edicion Filadelfia Lippincott Williams amp Wilkins p 344 ISBN 9780781746731 Enlaces externos EditarEsta obra contiene una traduccion derivada de Shear thinning de la Wikipedia en ingles publicada por sus editores bajo la Licencia de documentacion libre de GNU y la Licencia Creative Commons Atribucion CompartirIgual 3 0 Unported Datos Q902458Obtenido de https es wikipedia org w index php title Adelgazamiento por cizalladura amp oldid 119171200, wikipedia, wiki, leyendo, leer, libro, biblioteca,
